verification | certificates

01

ആരോഗ്യവും സുരക്ഷയും പാലിക്കൽ

5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h

എഫ് & ബി-യിൽ ആരോഗ്യവും സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളും മനസ്സിലാക്കൽ 6 classes

1.1 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും സംബന്ധിച്ച ആരോഗ്യവും സുരക്ഷയും നിയമങ്ങളുടെ പരിചയം

1.2 റെസ്റ്റോറന്റുകളും ബാറുകളും ഉള്ള പ്രധാന ആരോഗ്യവും സുരക്ഷയും അപകടങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുക

1.3 നിയമപരമായ ഉത്തരവാദിത്വങ്ങളും മാനദണ്ഡങ്ങളും മനസ്സിലാക്കുക

1.4 സുരക്ഷാ പ്രോട്ടോക്കോളുകളും നടപടികളും നടപ്പിലാക്കുക

1.5 ജീവനക്കാരെ സുരക്ഷാ മികച്ച പ്രാക്ടീസുകൾക്കായി പരിശീലിപ്പിക്കുക

1.6 സുരക്ഷാ അനുസരണത്തെ നിരീക്ഷിക്കുകയും മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുകയും ചെയ്യുക

ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി സെറ്റിംഗുകളിൽ റിസ്ക് അസസ്മെന്റ് ആൻഡ് മാനേജ്മെന്റ് 6 classes

2.1 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി രംഗത്ത് അപകടം വിലയിരുത്തലിന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുക

2.2 റെസ്റ്റോറന്റുകളും ബാറുകളും ഉള്ള സാധാരണ അപകടങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുക

2.3 അപകടത്തിന്റെ തലങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുകയും സുരക്ഷാ നടപടികളെ മുൻഗണന നൽകുകയും ചെയ്യുക

2.4 ഫലപ്രദമായ അപകടം മാനേജ്മെന്റ് തന്ത്രങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുക

2.5 തിരിച്ചറിയപ്പെട്ട അപകടങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ നിയന്ത്രണ നടപടികൾ നടപ്പിലാക്കുക

2.6 അപകടം വിലയിരുത്തലുകൾ സ്ഥിരമായി അവലോകനം ചെയ്യുകയും പുതുക്കുകയും ചെയ്യുക

സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ ആൻഡ് ഹൈജീൻ പ്രാക്ടീസുകൾ 6 classes

3.1 ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വ നിയമങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുക

3.2 സാധാരണ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അപകടങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുക

3.3 ശരിയായ കൈവശം കഴിക്കുന്ന സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ അഭ്യാസിക്കുക

3.4 ശരിയായ ഭക്ഷ്യ സംഭരണ രീതികൾ നടപ്പിലാക്കുക

3.5 ക്രോസ്-കണ്ടാമിനേഷൻ അപകടങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുക

3.6 ഫലപ്രദമായ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ഓഡിറ്റുകൾ നടത്തുക

സ്റ്റാഫിനും അതിഥികൾക്കും ജോലി സ്ഥലത്തിന്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കൽ 6 classes

4.1 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായത്തിലെ ആരോഗ്യവും സുരക്ഷയും നിയമങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുക

4.2 റെസ്റ്റോറന്റുകളും ബാറുകളും ഉള്ള സാധാരണ ജോലി സ്ഥലത്തിലെ അപകടങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുക

4.3 ജീവനക്കാരുടെയും അതിഥികളുടെയും സുരക്ഷയ്ക്കായി ഫലപ്രദമായ അപകടം വിലയിരുത്തലുകൾ നടത്തുക

4.4 ദിവസേന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ സുരക്ഷാ നടപടികളും പ്രോട്ടോക്കോളുകളും നടപ്പിലാക്കുക

4.5 അടിയന്തര പ്രതികരണവും ഒഴിപ്പിക്കൽ നടപടികളും സംബന്ധിച്ച് ജീവനക്കാരെ പരിശീലിപ്പിക്കുക

4.6 ജോലി സ്ഥലത്തിലെ സുരക്ഷാ പ്രാക്ടീസുകൾ തുടർച്ചയായി വിലയിരുത്തുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക

ആരോഗ്യവും സുരക്ഷയും സംബന്ധിച്ച സംസ്കാരം വികസിപ്പിക്കൽ 6 classes

5.1 ആരോഗ്യവും സുരക്ഷയും സംസ്കാരം മനസ്സിലാക്കുക

5.2 അനുസരണ മാനദണ്ഡങ്ങളും നിയമങ്ങളും തിരിച്ചറിയുക

5.3 റെസ്റ്റോറന്റുകളും ബാറുകളും ഉള്ള ജോലി സ്ഥലത്തിലെ അപകടങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുക

5.4 ഫലപ്രദമായ സുരക്ഷാ പ്രാക്ടീസുകൾ നടപ്പിലാക്കുക

5.5 സുരക്ഷാ പ്രോട്ടോക്കോളുകളിൽ ജീവനക്കാരുടെ പങ്കാളിത്തം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക

5.6 സുരക്ഷാ സംസ്കാരം വിലയിരുത്തുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക

02

ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിൽ സാമ്പത്തിക മാനേജ്മെന്റ്

5 chapters • 30 classes • 100 marks • 20h

ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിൽ ഫിനാൻഷ്യൽ മാനേജ്മെന്റിന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കൽ 6 classes

1.1 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിലെ സാമ്പത്തിക മാനേജ്മെന്റിന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുക

1.2 പ്രധാന സാമ്പത്തിക പ്രസ്താവനകൾ തിരിച്ചറിയുക അവയുടെ പ്രാധാന്യം

1.3 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിൽ വരുമാനത്തിന്റെ സ്രോതസ്സുകൾ മനസ്സിലാക്കുക

1.4 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ചെലവുകളുടെ ഘടനയും ചെലവുകളും വിശകലനം ചെയ്യുക

1.5 ഫലപ്രദമായ സാമ്പത്തിക പദ്ധതിക്കായി ബജറ്റിംഗ് തന്ത്രങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുക

1.6 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിൽ അടിസ്ഥാന സാമ്പത്തിക വിശകലന സാങ്കേതികങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുക

ഭക്ഷണവും പാനീയ ഓപ്പറേഷനുകളിൽ ബജറ്റിംഗ് ആൻഡ് കോസ്റ്റ് കൺട്രോൾ 6 classes

2.1 F&B പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ബജറ്റിംഗിന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുക

2.2 ഭക്ഷണവും പാനീയവും ഉള്ള പ്രധാന ചെലവു ഘടകങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുക

2.3 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി സാഹചര്യങ്ങളിൽ സ്ഥിരവും മാറ്റവും ഉള്ള ചെലവുകൾ വിശകലനം ചെയ്യുക

2.4 ബജറ്റുകൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതിനും ക്രമീകരിക്കുന്നതിനും സാങ്കേതികങ്ങൾ

2.5 ഫലപ്രദമായ ചെലവ് നിയന്ത്രണ മെക്കാനിസങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുക

2.6 സാമ്പത്തിക മെട്രിക്‌സുകൾ വഴി ബജറ്റ് പ്രകടനം വിലയിരുത്തുക

ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിൽ വരുമാന മാനേജ്മെന്റ് ആൻഡ് വില നയങ്ങൾ 6 classes

3.1 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിൽ വരുമാനത്തിന്റെ സ്രോതസ്സുകൾ മനസ്സിലാക്കുക

3.2 വിലനിശ്ചയ തന്ത്രങ്ങൾക്ക് വിപണിയിലെ ആവശ്യകത വിശകലനം ചെയ്യുക

3.3 ഡൈനാമിക് പ്രൈസിംഗ് സാങ്കേതികങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുക

3.4 മത്സരം ചെയ്യുന്ന വില മോഡലുകൾ വിലയിരുത്തുക

3.5 പരമാവധി വരുമാനത്തിനായി ഇൻവെന്ററി മെച്ചപ്പെടുത്തുക

3.6 വരുമാന മാനേജ്മെന്റ് ഉപകരണങ്ങളും സാങ്കേതികതകളും പ്രയോഗിക്കുക

എഫ് & ബി സേവനത്തിൽ ഫിനാൻഷ്യൽ വിശകലനവും പ്രകടന മെട്രിക്‌സും 6 classes

4.1 F&B സേവനത്തിലെ പ്രധാന സാമ്പത്തിക ആശയങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുക

4.2 റെസ്റ്റോറന്റുകളും ബാറുകളും ഉള്ള വരുമാനത്തിന്റെ സ്രോതസ്സുകൾ വിശകലനം ചെയ്യുക

4.3 F&B യുടെ ചെലവ് മാനേജ്മെന്റ് തന്ത്രങ്ങൾ വിലയിരുത്തുക

4.4 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിൽ ലാഭം അളക്കാനുള്ള മെട്രിക്‌സ് വ്യാഖ്യാനിക്കുക

4.5 പ്രകടനം വിലയിരുത്താൻ സാമ്പത്തിക അനുപാതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക

4.6 F&B പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ബെഞ്ച്മാർക്കിംഗ് സാങ്കേതികങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുക

റെസ്റ്റോറന്റ് മാനേജർമാർക്കുള്ള ഫിനാൻഷ്യൽ റിപ്പോർട്ടിംഗ് ആൻഡ് തീരുമാനമെടുക്കൽ 6 classes

5.1 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിൽ സാമ്പത്തിക പ്രസ്താവനകൾ മനസ്സിലാക്കുക

5.2 റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്കായുള്ള ലാഭവും നഷ്ടവും ഉള്ള പ്രസ്താവനകൾ വ്യാഖ്യാനിക്കുക

5.3 തീരുമാനമെടുക്കലിനെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കാഷ് ഫ്ലോ വിശകലനം ചെയ്യുക

5.4 ഭക്ഷണവും പാനീയവും ഉള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ വരുമാനത്തിന്റെ സ്രോതസ്സുകൾ വിലയിരുത്തുക

5.5 റെസ്റ്റോറന്റ് പ്രകടനത്തിനായി പ്രധാന സാമ്പത്തിക അനുപാതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക

5.6 തന്ത്രപരമായ റെസ്റ്റോറന്റ് തീരുമാനങ്ങൾക്ക് സാമ്പത്തിക ഡാറ്റ പ്രയോഗിക്കുക

03

എഫ് & ബി പരിസ്ഥിതികളിൽ നേതൃത്വം

5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h

എഫ് & ബി നേതൃത്തിൽ വേഷങ്ങളും ഉത്തരവാദിത്വങ്ങളും മനസ്സിലാക്കൽ 6 classes

1.1 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും പരിസ്ഥിതികളിലെ നേതൃഭൂമികൾ നിർവചിക്കൽ

1.2 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും നേതാക്കളുടെ പ്രധാന ഉത്തരവാദിത്വങ്ങൾ അന്വേഷിക്കൽ

1.3 മുൻവശം-വശവും പിന്നുവശം-വശവും നേതൃഭേദങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുത്തൽ

1.4 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും നേതൃത്തിൽ ഫലപ്രദമായ ആശയവിനിമയത്തിന്റെ സ്വാധീനം മനസ്സിലാക്കൽ

1.5 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ടീം പ്രചോദന തന്ത്രങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കൽ

1.6 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും പരിസ്ഥിതികളിൽ സംഘർഷ പരിഹാര സാങ്കേതികവിദ്യകൾ പ്രയോഗിക്കൽ

ഫലപ്രദമായ ആശയവിനിമയവും പ്രചോദന തന്ത്രങ്ങളും 6 classes

2.1 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും ഫലപ്രദമായ ആശയവിനിമയത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കൽ

2.2 ആശയവിനിമയത്തിലെ തടസ്സങ്ങൾ തിരിച്ചറിയൽ ಮತ್ತು അവയെ മറികടക്കൽ

2.3 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും പശ്ചാത്തലത്തിൽ പ്രചോദന സിദ്ധാന്തങ്ങൾ അന്വേഷിക്കൽ

2.4 മികച്ച ടീം ഇടപെടലിന് സജീവ കേൾവിയുടെ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കൽ

2.5 നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും ടീമിനെ പ്രചോദിപ്പിക്കാൻ തന്ത്രങ്ങൾ

2.6 ആശയവിനിമയത്തിൽ തുടർച്ചയായ മെച്ചത്തിനായി ഫീഡ്ബാക്ക് പ്രയോഗിക്കൽ

നിർണയമെടുക്കൽ ആൻഡ് പ്രശ്നപരിഹാര സാങ്കേതികങ്ങൾ 6 classes

3.1 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും തീരുമാനമെടുക്കൽ ഫ്രെയിംവർക്കുകൾ മനസ്സിലാക്കൽ

3.2 ടീമിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ തിരിച്ചറിയൽ ಮತ್ತು വിശകലനം ചെയ്യൽ

3.3 ജോലി സ്ഥലത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ വിമർശനാത്മകമായ ചിന്തനം പ്രയോഗിക്കൽ

3.4 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ തീരുമാനമെടുക്കൽ മാതൃകകൾ അന്വേഷിക്കൽ

3.5 പരിഹാരങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കൽ ಮತ್ತು അവയുടെ ഫലപ്രാപ്തി അളക്കൽ

3.6 കേസ്സ് പഠനങ്ങളിൽ പ്രതിഫലനം: വിജയകരമായ തീരുമാനവും പ്രശ്നപരിഹാരവും

ഗുണമേന്മയും സേവന മാനദണ്ഡങ്ങളും നടപ്പിലാക്കൽ 6 classes

4.1 ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും ഗുണമേന്മയും സേവന മാനദണ്ഡങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കൽ

4.2 സേവന ഉത്തമത്വത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യൽ

4.3 നിലവിലെ സേവന പ്രാക്ടീസുകൾ വിലയിരുത്തൽ

4.4 ഉപഭോക്തൃ അനുഭവം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ തന്ത്രങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കൽ

4.5 പ്രവർത്തന മാനദണ്ഡങ്ങൾ വിജയകരമായി നടപ്പിലാക്കൽ

4.6 തുടർച്ചയായ മെച്ചത്തിനായി മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയും ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യൽ

വിവിധത്വവും ഉൾക്കൊള്ളലും ഉള്ള എഫ് & ബി ടീമുകളിൽ നേതൃം 6 classes

5.1 ടീം വൈവിധ്യം: ആശയങ്ങൾക്കും ഗുണങ്ങൾക്കും മനസ്സിലാക്കൽ

5.2 ഉൾക്കൊള്ളുന്ന നേതൃത്തെ അന്വേഷിക്കൽ: തുറന്ന ഭക്ഷ്യവും പാനീയവും സംസ്കാരം നിർമ്മിക്കുക

5.3 ഫലപ്രദമായി ആശയവിനിമയം: വൈവിധ്യമാർന്ന ടീമുകൾക്കായുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ

5.4 സംഘർഷം പരിഹരിക്കൽ: ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പ്രശ്നപരിഹാരത്തിനായുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യകൾ

5.5 ടീം അംഗങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ: പങ്കാളിത്തവും സമത്വവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കൽ

5.6 ഉൾക്കൊള്ളുന്ന നേതൃത്തെ പ്രയോഗിക്കൽ: കേസ്സ് പഠനങ്ങളും മികച്ച പ്രാക്ടീസുകളും

04

ഭക്ഷണം ಮತ್ತು പാനീയത്തിന്റെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ

5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h

ഭക്ഷണവും പാനീയ സേവനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കൽ 6 classes

1.1 ഭക്ഷ്യവും പാനീയ സേവനവും സംബന്ധിച്ച വേഷങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുക

1.2 പ്രധാന സേവന ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും തിരിച്ചറിയുക

1.3 സേവന ശീലങ്ങളും പ്രോട്ടോക്കോളുകളും mastered ചെയ്യുക

1.4 വ്യത്യസ്ത സേവന ശൈലികൾ മനസിലാക്കുക

1.5 ഉപഭോക്തൃ ഇടപെടൽ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക

1.6 സേവന വിതരണം നടത്തുമ്പോൾ ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുക

നിയമപരമായ മാനദണ്ഡങ്ങളും അനുസരണയും 6 classes

2.1 ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ നിയമങ്ങൾ മനസിലാക്കുക

2.2 ആരോഗ്യവും ശുചിത്വവും സംബന്ധിച്ച നിയമങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുക

2.3 അലർജൻ മാനേജ്മെന്റ് പ്രോട്ടോക്കോളുകൾ തിരിച്ചറിയുക

2.4 ലൈസൻസിംഗ്, മദ്യ നിയമങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുക

2.5 പരിസ്ഥിതി ആരോഗ്യ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുക

2.6 ഓഡിറ്റുകൾ വഴി സ്ഥിരതയുള്ള അനുസരണ ഉറപ്പാക്കുക

മെനു പ്ലാനിംഗ് ആൻഡ് ഡിസൈൻ പ്രിൻസിപ്പിളുകൾ 6 classes

3.1 മെനു തരംകളും അവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളും മനസിലാക്കുക

3.2 ലക്ഷ്യ പ്രേക്ഷകവും വിപണി പ്രവണതകളും വിശകലനം ചെയ്യുക

3.3 ദൃശ്യവും വിവരണാത്മകമായ മെനു ഘടകങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുക

3.4 ബ്രാൻഡ് ഐഡന്റിറ്റിയുമായി മെനു രൂപകൽപ്പന ഏകീകരിക്കുക

3.5 പോഷണം, ആഹാര പരിഗണനകൾ വിലയിരുത്തുക

3.6 ചെലവ്, വില നയങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുക

സേവനത്തിൽ ഉപഭോക്തൃ അനുഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ 6 classes

4.1 റെസ്റ്റോറന്റ് വ്യവസായത്തിൽ ഉപഭോക്തൃ പ്രതീക്ഷകൾ മനസിലാക്കുക

4.2 ഉപഭോക്തൃ ഇടപെടലിന് ഫലപ്രദമായ ആശയവിനിമയ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുക

4.3 ഭക്ഷണത്തിൽ സേവന ശീലങ്ങൾക്ക് മികച്ച പ്രാക്ടീസുകൾ നടപ്പിലാക്കുക

4.4 സേവന ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉപഭോക്തൃ പ്രതികരണം ഉപയോഗിക്കുക

4.5 ഉപഭോക്തൃ സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സേവനം വ്യക്തിഗതമാക്കുക

4.6 മെച്ചപ്പെട്ട സേവനത്തിന്റെ ഉപഭോക്തൃ അനുഭവത്തിൽ ഉള്ള സ്വാധീനം അളക്കുക

അവസാന പാനീയ സേവനവും മാനേജ്മെന്റും 6 classes

5.1 പാനീയ തരംകളും വിഭാഗങ്ങളും മനസിലാക്കുക

5.2 പാനീയ ഉത്പാദനവും ഗുണനിലവാര സൂചകങ്ങളും വിശകലനം ചെയ്യുക

5.3 പാനീയ സേവന സാങ്കേതികവിദ്യ mastered ചെയ്യുക

5.4 ഫലപ്രദമായ പാനീയ കൂട്ടായ്മ നയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക

5.5 പാനീയങ്ങൾക്ക് ഇൻവെന്ററി മാനേജ്മെന്റ് നടപ്പിലാക്കുക

5.6 പാനീയ സേവനത്തിൽ ഉപഭോക്തൃ ഇഷ്ടങ്ങളും പ്രതികരണങ്ങളും വിലയിരുത്തുക

05

ഉപഭോക്തൃ സേവനത്തിലെ ഉന്നതത്വം

5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h

ഉപഭോക്തൃ പ്രതീക്ഷകളും സേവന മാനദണ്ഡങ്ങളും മനസ്സിലാക്കൽ 6 classes

1.1 ഉപഭോക്തൃ പ്രതീക്ഷകളും ആവശ്യങ്ങളും അന്വേഷിക്കുന്നത്

1.2 പ്രധാന സേവന മാനദണ്ഡങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നത്

1.3 പ്രതീക്ഷകളും യാഥാർത്ഥ്യവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം വിശകലനം ചെയ്യുന്നത്

1.4 സേവന മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നത്

1.5 വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപഭോക്തൃ ഇഷ്ടങ്ങൾക്ക് അനുസരിച്ച് മാറ്റം വരുത്തുന്നത്

1.6 സേവന വിതരണം വിലയിരുത്തുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നത്

ഉപഭോക്തൃ സേവനത്തിൽ ഫലപ്രദമായ ആശയവിനിമയ സാങ്കേതികങ്ങൾ 6 classes

2.1 ഫലപ്രദമായ ആശയവിനിമയത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത്

2.2 ആശയവിനിമയ തടസ്സങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുകയും അതിനെ മറികടക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്

2.3 സജീവ കേൾവിയുടെ കഴിവുകൾ mastered ചെയ്യുന്നത്

2.4 വ്യക്തമായും സംക്ഷിപ്തമായും വാചക ആശയവിനിമയം നടപ്പിലാക്കുന്നത്

2.5 അനവരണമുള്ള ആശയവിനിമയ സൂചനകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്

2.6 ഉപഭോക്തൃ ഇടപെടലുകളിൽ സഹാനുഭൂതിയും മാനസിക ബുദ്ധിയും പ്രയോഗിക്കുന്നത്

ഉപഭോക്തൃ ഫീഡ്ബാക്കും പരാതികളും കൈകാര്യം ചെയ്യൽ 6 classes

3.1 ഉപഭോക്തൃ പ്രതികരണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം മനസ്സിലാക്കുന്നത്

3.2 സാധാരണ ഉപഭോക്തൃ പരാതികളുടെ തരം തിരിച്ചറിയുന്നത്

3.3 ഫലപ്രദമായ പ്രതികരണ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സജീവ കേൾവിയുടെ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നത്

3.4 പരാതികളുടെ പരിഹാരത്തിൽ പോസിറ്റീവ് ഭാഷാ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ നടപ്പിലാക്കുന്നത്

3.5 ഉപഭോക്തൃ പ്രതികരണം കാര്യക്ഷമമായി രേഖപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ

3.6 നെഗറ്റീവ് ഫീഡ്ബാക്കിനെ പോസിറ്റീവ് ഫലങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ

ഉപഭോക്തൃ ഇടപെടലുകൾ വ്യക്തിഗതമാക്കൽ മെച്ചപ്പെട്ട സേവനത്തിനായി 6 classes

4.1 ഉപഭോക്തൃ ഇടപെടലുകളിൽ വ്യക്തിഗതവത്കരണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം മനസ്സിലാക്കുന്നത്

4.2 ഉപഭോക്തൃ ഇഷ്ടങ്ങളും ആവശ്യങ്ങളും കാര്യക്ഷമമായി തിരിച്ചറിയുന്നത്

4.3 ഫലപ്രദമായ വ്യക്തിഗതവത്കരണത്തിനുള്ള ആശയവിനിമയ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ പ്രയോഗിക്കുന്നത്

4.4 ഇഷ്ടാനുസൃത സേവനത്തിനായി ഉപഭോക്തൃ ഡാറ്റ ഉത്തരവാദിത്വത്തോടെ ഉപയോഗിക്കുന്നത്

4.5 യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ ഇടപെടലുകളിൽ വ്യക്തിഗതവത്കരണ തന്ത്രങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നത്

4.6 ഉപഭോക്തൃ സംതൃപ്തിയിൽ വ്യക്തിഗതവത്കരണത്തിന്റെ സ്വാധീനം വിലയിരുത്തുന്നത്

ഉപഭോക്തൃ സേവനത്തിലെ ഉന്നതത്വത്തിനായി സാങ്കേതികത നടപ്പിലാക്കൽ 6 classes

5.1 ഉപഭോക്തൃ സേവനത്തിൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പങ്ക് മനസ്സിലാക്കുന്നത്

5.2 ഉപഭോക്തൃ അനുഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഡിജിറ്റൽ ഉപകരണങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുന്നത്

5.3 വ്യക്തിഗത സേവനത്തിനായി CRM സിസ്റ്റങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നത്

5.4 ഇടപെടലുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആർട്ടിഫിഷ്യൽ ഇന്റലിജൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്

5.5 യാത്രയിൽ സേവനത്തിനായി മൊബൈൽ സാങ്കേതികവിദ്യ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത്

5.6 ഉപഭോക്തൃ സംതൃപ്തിയിൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സ്വാധീനം വിലയിരുത്തുന്നത്

06

റെസ്റ്റോറന്റ് ഓപ്പറേഷന്സ് മാനേജ്മെന്റ്

5 chapters • 30 classes • 100 marks • 20h

റെസ്റ്റോറന്റ് ആൻഡ് ബാർ ഓപ്പറേഷന്റെ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ 6 classes

1.1 റെസ്റ്റോറന്റ് மற்றும் ബാർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കൽ

1.2 ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിൽ പ്രധാന പങ്കുകളും ഉത്തരവാദിത്വങ്ങളും അന്വേഷിക്കൽ

1.3 റെസ്റ്റോറന്റ് மற்றும் ബാർ ലേഔട്ട്, ഡിസൈൻ പരിശോധിക്കൽ

1.4 ഉപഭോക്തൃ സേവന സാങ്കേതികവിദ്യകളും മാനദണ്ഡങ്ങളും മാസ്റ്റർ ചെയ്യൽ

1.5 ഫലപ്രദമായ ഇൻവെന്ററി മാനേജ്മെന്റ് പ്രാക്ടീസുകൾ നടപ്പിലാക്കൽ

1.6 പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യവും സുരക്ഷയും സംബന്ധിച്ച നിയമങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യൽ

എഫ് & ബി-യിൽ ഉപഭോക്തൃ സേവനത്തിലെ ഉന്നതത്വം 6 classes

2.1 F&B സേവനങ്ങളിൽ ഉപഭോക്തൃ പ്രതീക്ഷകൾ മനസ്സിലാക്കൽ

2.2 ഉന്നത ഉപഭോക്തൃ ഇടപെടലിന് സജീവമായ കേൾവിയുള്ള കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കൽ

2.3 വൈവിധ്യമാർന്ന റെസ്റ്റോറന്റ് പരിസ്ഥിതിയിൽ ഫലപ്രദമായ ആശയവിനിമയം മാസ്റ്റർ ചെയ്യൽ

2.4 ഉപഭോക്തൃ പരാതികൾക്കായി പ്രശ്നപരിഹാര സാങ്കേതികവിദ്യകൾ നടപ്പിലാക്കൽ

2.5 വ്യക്തിഗതവത്കരണം, വിശദതയിൽ ശ്രദ്ധ എന്നിവയിലൂടെ ഉപഭോക്തൃ അനുഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ

2.6 സേവന ഗുണമേന്മ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉപഭോക്തൃ പ്രതികരണം വിലയിരുത്തൽ

ഇൻവെന്ററി ആൻഡ് സപ്ലൈ ചെയിൻ മാനേജ്മെന്റ് 6 classes

3.1 ഇൻവെന്ററി അടിസ്ഥാനങ്ങളും പദാവലികളും മനസ്സിലാക്കൽ

3.2 പ്രധാന വിതരണ ശൃംഖല ഘടകങ്ങളും പങ്കാളികളും തിരിച്ചറിയൽ

3.3 ഇൻവെന്ററി ടേൺഓവർ, സ്റ്റോക്ക് നിലകൾ വിശകലനം ചെയ്യൽ

3.4 ഫലപ്രദമായ ഇൻവെന്ററി ട്രാക്കിംഗ് സിസ്റ്റങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കൽ

3.5 വിതരണക്കാരുമായി ബന്ധങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കൽ, ചർച്ചാ തന്ത്രങ്ങൾ

3.6 ചെലവ്, മാലിന്യം കുറയ്ക്കാൻ ഇൻവെന്ററി മാനേജ്മെന്റ് സാങ്കേതികവിദ്യകൾ പ്രയോഗിക്കൽ

ഫിനാൻഷ്യൽ മാനേജ്മെന്റ് ആൻഡ് കോസ്റ്റ് കൺട്രോൾ 6 classes

4.1 റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ സാമ്പത്തിക പ്രസ്താവനകൾ മനസ്സിലാക്കൽ

4.2 ചെലവുകളും വരുമാന സ്രോതസ്സുകളും വിശകലനം ചെയ്യൽ

4.3 ചെലവ് നിയന്ത്രണത്തിന് ബജറ്റിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യകൾ നടപ്പിലാക്കൽ

4.4 ലാഭം നേടാൻ ബ്രേക്ക്-ഇവൻ വിശകലനം പ്രയോഗിക്കൽ

4.5 മാലിന്യം കുറയ്ക്കാൻ ഇൻവെന്ററി മാനേജ്മെന്റ് ഉപയോഗിക്കൽ

4.6 സാമ്പത്തിക പ്രകടന മെട്രിക്‌സ് നിരീക്ഷിക്കുകയും ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യൽ

എഫ് & ബി ഓപ്പറേഷനുകളിൽ നേതൃവും ടീം മാനേജ്മെന്റും 6 classes

5.1 F&B-യിൽ നേതൃശൈലികൾ മനസ്സിലാക്കൽ

5.2 ഫലപ്രദമായ ആശയവിനിമയ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കൽ

5.3 പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഏകോപിതമായ ടീം നിർമ്മാണം

5.4 നിങ്ങളുടെ F&B ടീമിനെ വിജയത്തിനായി പ്രചോദിപ്പിക്കൽ

5.5 സംഘർഷം നിയന്ത്രിക്കൽ, പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കൽ

5.6 സേവന ഗുണമേന്മ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നേതൃശൈലി പ്രയോഗിക്കൽ

🏛️ Become LAPT Centre

അഡ്വാൻസ് സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇൻ റെസ്റ്റോറന്റ് & ബാർ സൂപ്പർവിഷൻ

About This Certification

Who Is This For?

Course Curriculum

Assessment & Grading

Assessment Methods

Related Certifications

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Interested in അഡ്വാൻസ് സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇൻ റെസ്റ്റോറന്റ് & ബാർ സൂപ്പർവിഷൻ?

Interested in
അഡ്വാൻസ് സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇൻ റെസ്റ്റോറന്റ് & ബാർ സൂപ്പർവിഷൻ?

Send Your Enquiry

📩 Send Enquiry

🏛️ Become LAPT Centre

അഡ്വാൻസ് സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇൻ റെസ്റ്റോറന്റ് & ബാർ സൂപ്പർവിഷൻ

About This Certification

Who Is This For?

Course Curriculum

Assessment & Grading

Assessment Methods

Related Certifications

Interested in അഡ്വാൻസ് സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇൻ റെസ്റ്റോറന്റ് & ബാർ സൂപ്പർവിഷൻ?

Interested inഅഡ്വാൻസ് സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇൻ റെസ്റ്റോറന്റ് & ബാർ സൂപ്പർവിഷൻ?

Send Your Enquiry

📩 Send Enquiry

Interested in
അഡ്വാൻസ് സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇൻ റെസ്റ്റോറന്റ് & ബാർ സൂപ്പർവിഷൻ?