verification | certificates

01

การเข้าใจความชอบของลูกค้า

4 chapters • 20 classes • 100 marks • 10h

การระบุความชอบประชากรหลัก 5 classes

1.1 การสำรวจประชากรศาสตร์: บทนำสู่การแบ่งกลุ่มลูกค้า

1.2 การวิเคราะห์ความชอบด้านอายุและเพศในบริการอาหารและเครื่องดื่ม

1.3 การเข้าใจอิทธิพลทางวัฒนธรรมต่อการเลือกอาหาร

1.4 การตรวจสอบผลกระทบของรายได้และอาชีพต่อความชอบด้านอาหาร

1.5 การนำข้อมูลเชิงประชากรศาสตร์มาใช้เพื่อเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า

การวิเคราะห์รูปแบบพฤติกรรมในการรับประทานอาหาร 5 classes

2.1 การเข้าใจรูปแบบพฤติกรรมในการรับประทานอาหาร

2.2 การระบุความชอบหลักของลูกค้า

2.3 การวิเคราะห์กระบวนการตัดสินใจของผู้รับประทานอาหาร

2.4 การตีความข้อเสนอแนะแต่ละอย่างและพฤติกรรมของลูกค้า

2.5 การนำข้อมูลเชิงลึกมาใช้เพื่อเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหาร

ความเข้าใจอิทธิพลของการออกแบบเมนูและการนำเสนอ 5 classes

3.1 การสำรวจจิตวิทยาของการออกแบบเมนู

3.2 การวิเคราะห์ผลกระทบขององค์ประกอบภาพต่อการเลือกของลูกค้า

3.3 การระบุกลยุทธ์การจัดเรียงเมนูที่มีประสิทธิภาพ

3.4 การตรวจสอบบทบาทของภาษาที่บรรยายในเมนู

3.5 การนำหลักการออกแบบเมนูมาใช้เพื่อเพิ่มประสบการณ์ของลูกค้า

การใช้ประโยชน์จากข้อเสนอแนะแบบสำรวจเพื่อการวิเคราะห์ความชอบ 5 classes

4.1 การเข้าใจความสำคัญของข้อเสนอแนะแต่ละอย่างจากลูกค้า

4.2 การระบุช่องทางการให้ข้อเสนอแนะแต่ละอย่างจากลูกค้าที่สำคัญ

4.3 การวิเคราะห์ข้อมูลการสำรวจเพื่อความชอบของลูกค้า

4.4 การตีความข้อเสนอแนะแต่ละอย่างเพื่อปรับปรุงบริการ

4.5 การนำการเปลี่ยนแปลงตามข้อมูลเชิงลึกของลูกค้ามาใช้

02

ทักษะการสื่อสาร

4 chapters • 20 classes • 100 marks • 10h

การสื่อสารด้วยวาจาที่มีประสิทธิภาพในบริบทของบริการอาหารและเครื่องดื่ม 5 classes

1.1 การเข้าใจพื้นฐานการสื่อสารด้วยวาจาในบริการอาหารและเครื่องดื่ม

1.2 การฟังอย่างตั้งใจและบทบาทในปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า

1.3 การเชี่ยวชาญในโทนเสียงและความชัดเจนในการสนทนาบริการ

1.4 การนำทางบุคลิกภาพของลูกค้าที่แตกต่างผ่านการพูด

1.5 การใช้เทคนิคการพูดเพื่อเสริมสร้างประสบการณ์ของแขก

สัญญาณการสื่อสารที่ไม่ใช่คำพูดและผลกระทบของมัน 5 classes

2.1 การรับรู้สัญญาณที่ไม่ใช้วาจาสำคัญในบริการอาหารและเครื่องดื่ม

2.2 การเข้าใจภาษากายเพื่อปรับปรุงการปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า

2.3 การตีความการแสดงออกทางใบหน้าเพื่อประเมินความพึงพอใจของแขก

2.4 การใช้ท่าทางเพื่อเสริมการสื่อสารด้วยวาจา

2.5 การใช้เทคนิคที่ไม่ใช้วาจาเพื่อการบริการที่ดียิ่งขึ้น

ทักษะการฟังอย่างตั้งใจเพื่อความพึงพอใจของลูกค้า 5 classes

3.1 การเข้าใจความสำคัญของการฟังอย่างตั้งใจในบริการอาหารและเครื่องดื่ม

3.2 การระบุอุปสรรคต่อการฟังอย่างมีประสิทธิภาพ

3.3 การพัฒนาเทคนิคสำหรับการฟังอย่างมุ่งเน้น

3.4 การฝึกฝนการฟังสะท้อนกับลูกค้า

3.5 การนำการฟังอย่างตั้งใจมาใช้เพื่อเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า

เทคนิคการแก้ไขข้อขัดแย้งและการให้ข้อเสนอแนะแบบมีประสิทธิภาพ 5 classes

4.1 การเข้าใจรากเหง้าของความขัดแย้งในสถานการณ์อาหารและเครื่องดื่ม

4.2 การระบุปัจจัยกระตุ้นส่วนบุคคลและปุ่มร้อน

4.3 การฝึกฝนการฟังอย่างตั้งใจและความเห็นอกเห็นใจ

4.4 การนำเทคนิคการให้ข้อเสนอแนะแบบสร้างสรรค์มาใช้

4.5 การนำกลยุทธ์การแก้ไขความขัดแย้งมาใช้

03

เทคนิคการบริการและการจัดโต๊ะ

4 chapters • 20 classes • 50 marks • 10h

ความเข้าใจบทบาทและความรับผิดชอบในบริการอาหารและเครื่องดื่ม 5 classes

1.1 การสำรวจบทบาทสำคัญในบริการอาหารและเครื่องดื่ม

1.2 การกำหนดความรับผิดชอบของพนักงานต้อนรับ

1.3 การเข้าใจความสำคัญของการทำงานเป็นทีม

1.4 การวิเคราะห์เทคนิคการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ

1.5 การนำบทบาทไปใช้ในสถานการณ์จริง

การเชี่ยวชาญเทคนิคการจัดโต๊ะพื้นฐาน 5 classes

2.1 การเข้าใจส่วนประกอบของการจัดโต๊ะพื้นฐาน

2.2 การระบุและวางอุปกรณ์อย่างถูกต้อง

2.3 การจัดเรียงแก้วและจานเพื่อการรับประทานที่ดีที่สุด

2.4 การเชี่ยวชาญในการพับผ้าเช็ดปากและการวาง

2.5 การใช้เทคนิคการจัดโต๊ะในสถานการณ์จริง

การจัดโต๊ะขั้นสูงและมารยาทในการรับประทานอาหาร 5 classes

3.1 การเข้าใจส่วนประกอบของเครื่องใช้บนโต๊ะอย่างเป็นทางการ

3.2 การเชี่ยวชาญในการจัดโต๊ะสำหรับหลักสูตรที่แตกต่างกัน

3.3 การประสานผ้าปูโต๊ะกับสไตล์การบริการ

3.4 การฝึกฝนการวางอุปกรณ์และแก้วอย่างถูกต้อง

3.5 การเสริมสร้างประสบการณ์การรับประทานด้วยเทคนิคมารยาท

การสื่อสารที่มีประสิทธิภาพและการมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า 5 classes

4.1 การเข้าใจความต้องการของลูกค้าผ่านการฟังอย่างตั้งใจ

4.2 การเชี่ยวชาญในการสื่อสารด้วยวาจาและไม่ใช้วาจาในบริการ

4.3 การสร้างความสัมพันธ์เพื่อเสริมสร้างประสบการณ์ของลูกค้า

4.4 การจัดการข้อร้องเรียนด้วยความเป็นมืออาชีพและความเห็นอกเห็นใจ

4.5 การใช้การสื่อสารที่มีประสิทธิภาพในสถานการณ์บริการจริง

04

ความเป็นเลิศในการบริการลูกค้า

4 chapters • 20 classes • 75 marks • 15h

ความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับการมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า 5 classes

1.1 การระบุความต้องการของลูกค้า

1.2 การเชี่ยวชาญทักษะการฟังอย่างตั้งใจ

1.3 การสร้างความสัมพันธ์และความไว้วางใจ

1.4 การตอบสนองอย่างมีประสิทธิภาพต่อข้อกังวล

1.5 การใช้เทคนิคการแก้ไขข้อขัดแย้ง

การสื่อสารที่มีประสิทธิภาพและการฟังอย่างตั้งใจ 5 classes

2.1 ความเข้าใจเกี่ยวกับพื้นฐานของการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ

2.2 การรับรู้ถึงอุปสรรคในการสื่อสารในบริการอาหารและเครื่องดื่ม

2.3 การพัฒนาทักษะการฟังอย่างตั้งใจเพื่อการมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าที่ดีขึ้น

2.4 การฝึกเทคนิคการสื่อสารที่ไม่ใช่คำพูด

2.5 การใช้ทักษะการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพในสถานการณ์จริง

การแก้ไขข้อร้องเรียนและการจัดการกับลูกค้าที่มีปัญหา 5 classes

3.1 ความเข้าใจเกี่ยวกับความไม่พอใจของลูกค้าและข้อร้องเรียนทั่วไป

3.2 การพัฒนาทักษะการฟังอย่างตั้งใจเพื่อการแก้ไขข้อร้องเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ

3.3 การสื่อสารความเห็นอกเห็นใจและการขอโทษเพื่อลดความไม่พอใจของลูกค้า

3.4 การนำเทคนิคการแก้ปัญหาไปใช้ในสถานการณ์จริง

3.5 การฝึกกลยุทธ์การติดตามเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าพอใจ

การเพิ่มประสบการณ์ของลูกค้าผ่านการปรับแต่งส่วนบุคคล 5 classes

4.1 ความเข้าใจเกี่ยวกับการปรับแต่งในบริการลูกค้า

4.2 การวิเคราะห์ความชอบและความคาดหวังของลูกค้า

4.3 การนำเทคนิคการปรับแต่งไปใช้ในบริการ

4.4 การเอาชนะความท้าทายในการมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าแบบปรับแต่ง

4.5 การประเมินผลกระทบของการปรับแต่งต่อความพึงพอใจของลูกค้า

05

ความปลอดภัยอาหารและสุขอนามัย

4 chapters • 20 classes • 100 marks • 20h

ความเข้าใจเกี่ยวกับกฎระเบียบและมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร 5 classes

1.1 การสำรวจพื้นฐานของข้อบังคับด้านความปลอดภัยของอาหาร

1.2 การระบุมาตรฐานและการรับรองความปลอดภัยของอาหารที่สำคัญ

1.3 การเข้าใจความรับผิดชอบทางกฎหมายในบริการอาหาร

1.4 การวิเคราะห์ผลกระทบของการไม่ปฏิบัติตามข้อบังคับด้านความปลอดภัยของอาหาร

1.5 การดำเนินการตามแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการปฏิบัติตามกฎระเบียบ

อันตรายจากจุลชีพในอาหารและกลยุทธ์การป้องกัน 5 classes

2.1 การเข้าใจอันตรายทางจุลชีววิทยา: การกำหนดและการระบุภัยคุกคามทั่วไป

2.2 การสำรวจการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์: สภาพและปัจจัย

2.3 การดำเนินการตามแนวทางการจัดการอาหารอย่างปลอดภัยเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม

2.4 การเชี่ยวชาญเทคนิคสุขอนามัยส่วนบุคคลเพื่อลดการแพร่กระจายของจุลินทรีย์

2.5 การใช้หลักการ HACCP เพื่อการป้องกันอันตรายอย่างมีประสิทธิภาพ

หลักการด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลและสิ่งแวดล้อม 5 classes

3.1 ความเข้าใจเกี่ยวกับสุขอนามัยส่วนบุคคล: พื้นฐานและความสำคัญ

3.2 การระบุสิ่งปนเปื้อน: ประเภทและความเสี่ยง

3.3 การฝึกเทคนิคการล้างมือที่มีประสิทธิภาพ

3.4 การรักษาสภาพแวดล้อมการทำงานที่ถูกสุขลักษณะ

3.5 การนำแนวปฏิบัติด้านสุขอนามัยไปใช้ในบริการอาหาร

ความปลอดภัยในการเก็บรักษา การเตรียม และการปรุงอาหาร 5 classes

4.1 ความเข้าใจเกี่ยวกับการควบคุมอุณหภูมิในที่เก็บอาหาร

4.2 การเชี่ยวชาญเทคนิคการจัดการอาหารอย่างปลอดภัย

4.3 การรับประกันสุขอนามัยระหว่างการเตรียมอาหาร

4.4 การใช้เทคนิคและอุณหภูมิการปรุงอาหารที่ปลอดภัย

4.5 การนำกลยุทธ์การป้องกันการปนเปื้อนข้ามไปใช้

06

การแนะนำบริการอาหารและเครื่องดื่ม

4 chapters • 20 classes • 75 marks • 15h

ความเข้าใจบทบาทของบริการอาหารและเครื่องดื่ม 5 classes

1.1 การกำหนดบทบาทการบริการอาหารและเครื่องดื่ม

1.2 การสำรวจการตั้งค่าการบริการ F&B ที่พบบ่อย

1.3 การเข้าใจมารยาทและมาตรฐานการบริการ

1.4 การวิเคราะห์การทำงานเป็นทีมในบริการ F&B

1.5 การใช้ทักษะการสื่อสารในบริการ F&B

เทคนิคการบริการและมารยาทที่จำเป็น 5 classes

2.1 การเชี่ยวชาญพื้นฐานด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลและการปรากฏตัว

2.2 การทักทายและนั่งแขกอย่างมืออาชีพ

2.3 การเข้าใจการตั้งโต๊ะและการจัดเรียงที่นั่ง

2.4 การส่งคำสั่งซื้ออย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ

2.5 การจัดการคำถามและข้อร้องเรียนของแขกอย่างมีมารยาท

ความรู้เกี่ยวกับเมนูและการรับรู้ผลิตภัณฑ์ 5 classes

3.1 สำรวจประเภทต่างๆ ของเมนู

3.2 ระบุส่วนประกอบหลักของเมนู

3.3 เข้าใจหมวดหมู่เครื่องดื่มพื้นฐาน

3.4 เปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ F&B ที่ได้รับความนิยม

3.5 นำความรู้เกี่ยวกับเมนูไปใช้ในสถานการณ์บริการ

สุขภาพ ความปลอดภัย และการปฏิบัติด้านสุขอนามัยในบริการอาหารและเครื่องดื่ม 5 classes

4.1 การเข้าใจข้อบังคับด้านสุขภาพและความปลอดภัยพื้นฐานใน F&B

4.2 การระบุอันตรายทั่วไปในสภาพแวดล้อมการบริการอาหาร

4.3 การฝึกสุขอนามัยส่วนบุคคลสำหรับผู้จัดการอาหาร

4.4 การดำเนินการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างมีประสิทธิภาพ

4.5 การตอบสนองต่อเหตุฉุกเฉินด้านสุขภาพและความปลอดภัยใน F&B

🏛️ Become LAPT Centre

ประกาศนียบัตรในทักษะการบริการอาหารและเครื่องดื่ม

About This Certification

Who Is This For?

Course Curriculum

Assessment & Grading

Assessment Methods

Related Certifications

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Interested in ประกาศนียบัตรในทักษะการบริการอาหารและเครื่องดื่ม?

Interested in
ประกาศนียบัตรในทักษะการบริการอาหารและเครื่องดื่ม?

Send Your Enquiry

📩 Send Enquiry