verification | certificates

About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for individuals at the beginning of their careers in food and beverage service, including new employees in hospitality or those seeking to enhance their service skills for advancement opportunities in the industry.

Course Curriculum

6 subjects • 24 chapters • 120 classes

Memahami Keutamaan Pelanggan

4 chapters • 20 classes • 100 marks • 10h

Mengenal Pasti Keutamaan Demografi Utama 5 classes

1.1 Meneroka Demografi: Pengenalan kepada Segmentasi Pelanggan

1.2 Menganalisis Pilihan Umur dan Jantina dalam Perkhidmatan F&B

1.3 Memahami Pengaruh Budaya terhadap Pilihan Makan

1.4 Mengkaji Kesan Pendapatan dan Pekerjaan terhadap Pilihan Makanan

1.5 Mengaplikasikan Wawasan Demografi untuk Meningkatkan Kepuasan Pelanggan

Menganalisis Corak Tingkah Laku dalam Makan 5 classes

2.1 Memahami Corak Tingkah Laku dalam Makan

2.2 Mengenal Pasti Pilihan Utama Pelanggan

2.3 Menganalisis Proses Pengambilan Keputusan Pengunjung

2.4 Menafsirkan Maklum Balas dan Tingkah Laku Pelanggan

2.5 Mengaplikasikan Wawasan untuk Meningkatkan Pengalaman Makan

Memahami Pengaruh Reka Bentuk dan Pembentangan Menu 5 classes

3.1 Meneroka Psikologi Reka Bentuk Menu

3.2 Menganalisis Kesan Elemen Visual terhadap Pilihan Pelanggan

3.3 Mengenal Pasti Strategi Susun Atur Menu yang Berkesan

3.4 Mengkaji Peranan Bahasa Deskriptif dalam Menu

3.5 Mengaplikasikan Prinsip Reka Bentuk Menu untuk Meningkatkan Pengalaman Pelanggan

Memanfaatkan Maklum Balas dan Tinjauan untuk Analisis Keutamaan 5 classes

4.1 Memahami Kepentingan Maklum Balas Pelanggan

4.2 Mengenal Pasti Saluran Maklum Balas Pelanggan yang Utama

4.3 Menganalisis Data Tinjauan untuk Pilihan Pelanggan

4.4 Menafsirkan Maklum Balas untuk Meningkatkan Perkhidmatan

4.5 Melaksanakan Perubahan Berdasarkan Wawasan Pelanggan

Kemahiran Komunikasi

4 chapters • 20 classes • 100 marks • 10h

Komunikasi Verbal Berkesan dalam Persekitaran F&B 5 classes

1.1 Memahami Asas Komunikasi Verbal dalam F&B

1.2 Pendengaran Aktif dan Peranannya dalam Interaksi Pelanggan

1.3 Menguasai Nada dan Kejelasan dalam Perbualan Perkhidmatan

1.4 Menavigasi Pelbagai Personaliti Pelanggan Melalui Ucapan

1.5 Menerapkan Teknik Verbal untuk Meningkatkan Pengalaman Tetamu

Isyarat Komunikasi Tidak Verbal dan Kesan Mereka 5 classes

2.1 Mengenali Isyarat Non-Verbal Utama dalam Perkhidmatan F&B

2.2 Memahami Bahasa Badan untuk Meningkatkan Interaksi Pelanggan

2.3 Menafsirkan Ekspresi Wajah untuk Menilai Kepuasan Tetamu

2.4 Menggunakan Isyarat untuk Melengkapkan Komunikasi Verbal

2.5 Menerapkan Teknik Non-Verbal untuk Penyampaian Perkhidmatan yang Ditingkatkan

Kemahiran Mendengar Aktif untuk Kepuasan Pelanggan 5 classes

3.1 Memahami Kepentingan Mendengar Aktif dalam Perkhidmatan F&B

3.2 Mengenal Pasti Halangan kepada Mendengar yang Berkesan

3.3 Membangunkan Teknik untuk Mendengar dengan Fokus

3.4 Mengamalkan Mendengar Reflektif dengan Pelanggan

3.5 Mengaplikasikan Mendengar Aktif untuk Meningkatkan Kepuasan Pelanggan

Teknik Penyelesaian Konflik dan Maklum Balas 5 classes

4.1 Memahami Punca Konflik dalam Persekitaran F&B

4.2 Mengenal Pasti Pencetus Peribadi dan Butang Panas

4.3 Mengamalkan Mendengar Aktif dan Empati

4.4 Mengaplikasikan Teknik Maklum Balas yang Membangun

4.5 Melaksanakan Strategi Penyelesaian Konflik

Teknik Perkhidmatan dan Penyediaan Meja

4 chapters • 20 classes • 50 marks • 10h

Memahami Peranan dan Tanggungjawab dalam Perkhidmatan F&B 5 classes

1.1 Meneroka Peranan Utama dalam Perkhidmatan F&B

1.2 Mendefinisikan Tanggungjawab Kakitangan Depan Rumah

1.3 Memahami Kepentingan Kerjasama

1.4 Menganalisis Teknik Komunikasi yang Berkesan

1.5 Melaksanakan Peranan dalam Senario Kehidupan Sebenar

Menguasai Teknik Penataan Meja Asas 5 classes

2.1 Memahami Komponen Penataan Meja Asas

2.2 Mengenal Pasti dan Meletakkan Peralatan dengan Betul

2.3 Mengatur Gelas dan Piring untuk Pengalaman Makan yang Optimum

2.4 Menguasai Lipatan dan Penempatan Serbet

2.5 Menerapkan Teknik Penataan Meja dalam Senario Dunia Sebenar

Penataan Meja Lanjutan dan Etika Makan 5 classes

3.1 Memahami Komponen Peralatan Meja Formal

3.2 Menguasai Penataan Tempat untuk Pelbagai Hidangan

3.3 Menyelaraskan Kain Meja dengan Gaya Perkhidmatan

3.4 Berlatih Penempatan Peralatan dan Gelas yang Betul

3.5 Meningkatkan Pengalaman Makan dengan Teknik Etika

Komunikasi Berkesan dan Interaksi Pelanggan 5 classes

4.1 Memahami Keperluan Pelanggan melalui Pendengaran Aktif

4.2 Menguasai Komunikasi Verbal dan Non-verbal dalam Perkhidmatan

4.3 Membangun Hubungan untuk Meningkatkan Pengalaman Pelanggan

4.4 Mengendalikan Aduan dengan Profesionalisme dan Empati

4.5 Menerapkan Komunikasi Berkesan dalam Senario Perkhidmatan Dunia Sebenar

Kecemerlangan Perkhidmatan Pelanggan

4 chapters • 20 classes • 75 marks • 15h

Memahami Asas Interaksi Pelanggan 5 classes

1.1 Mengenal Pasti Keperluan Pelanggan

1.2 Menguasai Kemahiran Mendengar Aktif

1.3 Membangun Hubungan dan Kepercayaan

1.4 Menjawab Kebimbangan dengan Berkesan

1.5 Mengaplikasikan Teknik Penyelesaian Konflik

Komunikasi Berkesan dan Mendengar Aktif 5 classes

2.1 Memahami Asas Komunikasi yang Berkesan

2.2 Mengenal Pasti Halangan kepada Komunikasi dalam Perkhidmatan F&B

2.3 Membangunkan Kemahiran Mendengar Aktif untuk Interaksi Pelanggan yang Lebih Baik

2.4 Mengamalkan Teknik Komunikasi Tanpa Lisan

2.5 Mengaplikasikan Kemahiran Komunikasi yang Berkesan dalam Senario Dunia Sebenar

Menyelesaikan Aduan dan Mengendalikan Pelanggan yang Sukar 5 classes

3.1 Memahami Ketidakpuasan Pelanggan dan Aduan Biasa

3.2 Membangunkan Kemahiran Mendengar Aktif untuk Penyelesaian Aduan yang Berkesan

3.3 Mengkomunikasikan Empati dan Permohonan Maaf untuk Menenangkan Pelanggan yang Sukar

3.4 Melaksanakan Teknik Penyelesaian Masalah dalam Situasi Masa Nyata

3.5 Mengamalkan Strategi Susulan untuk Memastikan Kepuasan Pelanggan

Meningkatkan Pengalaman Pelanggan melalui Personalisasi 5 classes

4.1 Memahami Personalisasi dalam Perkhidmatan Pelanggan

4.2 Menganalisis Keutamaan dan Jangkaan Pelanggan

4.3 Melaksanakan Teknik Personalisasi dalam Perkhidmatan

4.4 Mengatasi Cabaran dalam Interaksi Pelanggan yang Dipersonalisasi

4.5 Menilai Kesan Personalisasi terhadap Kepuasan Pelanggan

Keselamatan Makanan dan Kebersihan

4 chapters • 20 classes • 100 marks • 20h

Memahami Peraturan dan Standard Keselamatan Makanan 5 classes

1.1 Meneroka Asas Peraturan Keselamatan Makanan

1.2 Mengenal Pasti Standard dan Sijil Keselamatan Makanan Utama

1.3 Memahami Tanggungjawab Undang-Undang dalam Perkhidmatan Makanan

1.4 Menganalisis Kesan Ketidakpatuhan terhadap Peraturan Keselamatan Makanan

1.5 Melaksanakan Amalan Terbaik untuk Mematuhi Peraturan

Bahaya Mikrobiologi dalam Makanan dan Strategi Pencegahan 5 classes

2.1 Memahami Bahaya Mikrobiologi: Mendefinisikan dan Mengenal Pasti Ancaman Biasa

2.2 Meneroka Pertumbuhan Mikrob: Keadaan dan Faktor

2.3 Melaksanakan Amalan Pengendalian Makanan yang Selamat untuk Mencegah Pencemaran Silang

2.4 Menguasai Teknik Kebersihan Peribadi untuk Meminimumkan Penyebaran Mikrob

2.5 Mengaplikasikan Prinsip HACCP untuk Pencegahan Bahaya yang Berkesan

Prinsip Kebersihan Peribadi dan Persekitaran 5 classes

3.1 Memahami Kebersihan Peribadi: Asas dan Kepentingan

3.2 Mengenal Pasti Pencemar: Jenis dan Risiko

3.3 Mengamalkan Teknik Mencuci Tangan yang Berkesan

3.4 Menjaga Persekitaran Kerja yang Bersih

3.5 Melaksanakan Amalan Kebersihan dalam Perkhidmatan Makanan

Penyimpanan Makanan, Penyediaan, dan Keselamatan Memasak 5 classes

4.1 Memahami Kawalan Suhu dalam Penyimpanan Makanan

4.2 Menguasai Teknik Pengendalian Makanan yang Selamat

4.3 Memastikan Kebersihan Semasa Penyediaan Makanan

4.4 Mengaplikasikan Suhu dan Kaedah Memasak yang Selamat

4.5 Melaksanakan Strategi Pencegahan Pencemaran Silang

Pengenalan kepada Perkhidmatan F&B

4 chapters • 20 classes • 75 marks • 15h

Memahami Peranan Perkhidmatan F&B 5 classes

1.1 Mendefinisikan Peranan Perkhidmatan Makanan & Minuman

1.2 Meneroka Tetapan Perkhidmatan F&B yang Biasa

1.3 Memahami Etika dan Standard Perkhidmatan

1.4 Menganalisis Kerjasama dalam Perkhidmatan F&B

1.5 Mengaplikasikan Kemahiran Komunikasi dalam Perkhidmatan F&B

Teknik Perkhidmatan dan Etika yang Penting 5 classes

2.1 Menguasai Asas Kebersihan Peribadi dan Penampilan

2.2 Menyambut dan Menempatkan Tetamu dengan Profesionalisme

2.3 Memahami Tetapan Meja dan Susunan Tempat

2.4 Menyampaikan Pesanan dengan Tepat dan Efisien

2.5 Mengendalikan Pertanyaan dan Aduan Tetamu dengan Etika

Pengetahuan Menu dan Kesedaran Produk 5 classes

3.1 Meneroka Pelbagai Jenis Menu

3.2 Mengenal Pasti Komponen Utama Menu

3.3 Memahami Kategori Minuman Asas

3.4 Membandingkan Produk F&B yang Popular

3.5 Mengaplikasikan Pengetahuan Menu kepada Senario Perkhidmatan

Amalan Kesihatan, Keselamatan, dan Kebersihan dalam Perkhidmatan F&B 5 classes

4.1 Memahami Peraturan Kesihatan dan Keselamatan Asas dalam F&B

4.2 Mengenal Pasti Bahaya Biasa dalam Persekitaran Perkhidmatan Makanan

4.3 Mengamalkan Kebersihan Peribadi untuk Pengendali Makanan

4.4 Melaksanakan Prosedur Pembersihan dan Pembasmian Kuman yang Berkesan

4.5 Menjawab Kecemasan Kesihatan dan Keselamatan dalam F&B

Assessment & Grading

Assessment Methods

Written Examination
Practical Assignment
Portfolio Assessment

Theory

70%

Practical

20%

Project

10%

Certificate Level 2-3

HS-FBS-F
Foundation Stage
500 total marks
Pass: 300 (60%)
Validity: Lifetime
LAPT Hospitality Centres

Enrol Now View Brochure

🏛️ Become LAPT Centre

Sijil Kemahiran Perkhidmatan F&B

About This Certification

Who Is This For?

Course Curriculum

Assessment & Grading

Assessment Methods

Related Certifications

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Interested in Sijil Kemahiran Perkhidmatan F&B?

Interested in
Sijil Kemahiran Perkhidmatan F&B?

Send Your Enquiry

📩 Send Enquiry

🏛️ Become LAPT Centre

Sijil Kemahiran Perkhidmatan F&B

About This Certification

Who Is This For?

Course Curriculum

Assessment & Grading

Assessment Methods

Related Certifications

Interested in Sijil Kemahiran Perkhidmatan F&B?

Interested inSijil Kemahiran Perkhidmatan F&B?

Send Your Enquiry

📩 Send Enquiry

Interested in
Sijil Kemahiran Perkhidmatan F&B?