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About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for aspirants in the hospitality industry, particularly those in entry-level roles or new to food and beverage service. It is ideal for individuals seeking to establish a foundation in service etiquette and improve their employability in various hospitality environments.

Course Curriculum

6 subjects • 18 chapters • 72 classes

Arranjos Criativos de Mesa

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 6h

Fundamentos do Design de Mesa e Estética 4 classes

1.1 Compreendendo os Princípios do Design de Mesas

1.2 Explorando Coordenação de Cores e Seleção de Temas

1.3 Criando Arranjos Centrais e Elementos Decorativos

1.4 Aplicando Habilidades Práticas na Arrumação de Mesas

Dobradura Avançada de Guardanapos e Criatividade em Centros de Mesa 4 classes

2.1 Dominando Técnicas Avançadas de Dobragem de Guardanapos

2.2 Explorando Conceitos Criativos de Arranjos Centrais

2.3 Integrando Design de Guardanapos e Arranjos Centrais

2.4 Aplicando Habilidades em Simulações de Montagem de Mesas

Arranjos de Mesa Baseados em Temas para Ocasiões Especiais 4 classes

3.1 Explorar Temas: Selecionando o Tema Perfeito para Ocasiões Especiais

3.2 Compreender Estética: Combinando Elementos de Mesa com Temas Escolhidos

3.3 Aprender Técnicas: Criando Arranjos Centrais e Elementos Decorativos Impressionantes

3.4 Aplicar Habilidades: Executando uma Montagem Completa de Mesa Baseada em Temas

Cenários Avançados de Serviço

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 6h

Precisão na Montagem de Mesa para Ocasiões Variadas 4 classes

1.1 Compreendendo os Essenciais da Configuração de Mesa para Diversos Eventos

1.2 Executando Arranjos de Mesa Formais com Precisão

1.3 Adaptando Configurações de Mesa para Reuniões Casuais e Informais

1.4 Garantindo Etiqueta de Serviço em Diferentes Cenários Gastronômicos

Dominando o Serviço Interativo ao Convidado 4 classes

2.1 Compreendendo Interações com Convidados: Construindo Relacionamento

2.2 Antecipando Necessidades: Técnicas de Serviço Proativo

2.3 Navegando em Situações Difíceis: Estratégias de Resolução de Conflitos

2.4 Encerrando a Experiência: Criando Impressões Duradouras

Resolução de Problemas e Excelência em Ambientes de Alta Pressão 4 classes

3.1 Identificando e Priorizando Desafios de Serviço

3.2 Desenvolvendo Habilidades de Tomada de Decisão Rápida

3.3 Implementando Técnicas de Acalmamento Sob Pressão

3.4 Dominando a Arte da Recuperação de Serviço

Estratégias de Engajamento com o Cliente

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 6h

Compreendendo a Dinâmica da Interação com o Cliente 4 classes

1.1 Explorando Conceitos Fundamentais de Interação com o Cliente

1.2 Analisando Elementos Chave da Comunicação Eficaz com o Cliente

1.3 Aplicando Técnicas para Engajamento Positivo do Cliente

1.4 Avaliando Estudos de Caso em Dinâmicas de Interação com o Cliente

Técnicas Avançadas na Personalização do Serviço 4 classes

2.1 Compreendendo a Importância do Serviço Personalizado

2.2 Identificando Preferências e Necessidades do Cliente

2.3 Implementando Técnicas de Personalização na Configuração da Mesa

2.4 Melhorando a Etiqueta de Serviço Através de Interações Personalizadas

Gerenciando Feedback do Cliente e Resolvendo Reclamações 4 classes

3.1 Compreendendo o Feedback do Cliente: Componentes Chave e Importância

3.2 Analisando Feedback: Técnicas para Identificar Necessidades do Cliente

3.3 Comunicação Eficaz: Respondendo a Reclamações de Clientes

3.4 Implementando Soluções: Estratégias para Resolver Reclamações com Sucesso

Técnicas de Montagem de Mesa

3 chapters • 12 classes • 100 marks • 8h

Compreendendo Louças e Seus Usos 4 classes

1.1 Identificando Diferentes Tipos de Louça

1.2 Correspondendo Louça às Ocasiões de Jantar

1.3 Compreendendo os Usos Funcionais da Louça

1.4 Arranjando Louça para Ambientes Formais e Informais

Técnicas Básicas de Montagem de Mesa 4 classes

2.1 Compreendendo os Essenciais da Montagem de Mesa

2.2 Identificando e Colocando Louça Básica

2.3 Arranjando Utensílios para Configurações Formais e Informais

2.4 Praticando Técnicas Corretas de Dobragem de Guardanapos

Arranjos Decorativos e Formais Avançados de Mesa 4 classes

3.1 Explorando Elementos de Configurações de Mesa Decorativas

3.2 Dominando a Arte de Configurações de Mesa Formais

3.3 Integrando Estilo e Função em Arranjos de Mesa

3.4 Aplicando Técnicas Decorativas para Melhorar a Experiência Gastronômica

Etiqueta de Serviço

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 6h

Compreendendo os Fundamentos da Etiqueta de Serviço 4 classes

1.1 Reconhecendo a Importância da Etiqueta de Serviço

1.2 Identificando Componentes Essenciais da Montagem de Mesa

1.3 Dominando Técnicas Básicas de Serviço de Mesa

1.4 Aplicando a Etiqueta de Serviço em Cenários do Mundo Real

Dominando Técnicas de Montagem de Mesa 4 classes

2.1 Compreendendo a Louça: Identificando e Escolhendo as Ferramentas Certas

2.2 Montando a Mesa: Guia Passo a Passo para uma Montagem Padrão

2.3 Melhorando a Apresentação: Técnicas para Ambientes Formais e Casuais

2.4 Mantendo a Etiqueta: O que Fazer e o que Não Fazer na Montagem e Serviço de Mesa

Navegando em Interações de Serviço Complexas 4 classes

3.1 Compreendendo Situações de Serviço Complexas

3.2 Analisando Necessidades e Expectativas dos Clientes

3.3 Gerenciando Interações Difíceis com Graça

3.4 Praticando Estratégias Eficazes de Resolução de Conflitos

Introdução à Louça

3 chapters • 12 classes • 100 marks • 8h

Compreendendo as Categorias de Louças 4 classes

1.1 Explorando os Fundamentos das Categorias de Louça

1.2 Identificando Diferentes Tipos de Louça

1.3 Compreendendo as Funções de Vários Itens de Louça

1.4 Aplicando o Conhecimento das Categorias de Louça para Montar uma Mesa

Técnicas Básicas de Colocação de Louças 4 classes

2.1 Compreendendo os Fundamentos da Colocação de Louça

2.2 Identificando as Funções dos Itens Essenciais de Louça

2.3 Praticando o Alinhamento Adequado de Pratos e Utensílios

2.4 Aplicando o Layout Padrão de Louça em um Ambiente Formal

Arranjos Avançados de Mesa 4 classes

3.1 Explorando os Princípios da Montagem Avançada de Mesa

3.2 Dominando Técnicas de Dobragem de Guardanapos para Ocasiões Formais

3.3 Coordenando Talheres e Copos para Refeições de Múltiplos Pratos

3.4 Executando uma Montagem Complexa de Mesa para Eventos Especiais

Assessment & Grading

Assessment Methods

Written Examination
Practical Assignment
Portfolio Assessment

Theory

70%

Practical

20%

Project

10%

Workshop N/A

HS-FBS-W
Workshop Stage
500 total marks
Pass: 300 (60%)
Validity: Lifetime
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Arrumação de Mesa e Etiqueta de Serviço

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Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

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