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About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for aspirants in the hospitality industry, particularly those in entry-level roles or new to food and beverage service. It is ideal for individuals seeking to establish a foundation in service etiquette and improve their employability in various hospitality environments.

Course Curriculum

6 subjects • 18 chapters • 72 classes

Kreative Tischarrangements

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 6h

Grundlagen des Tischdesigns und der Ästhetik 4 classes

1.1 Die Prinzipien des Tischdesigns verstehen

1.2 Farbkoordination und Themenauswahl erkunden

1.3 Mittelstücke und dekorative Elemente gestalten

1.4 Praktische Fähigkeiten in der Tischanordnung anwenden

Fortgeschrittenes Serviettenfalten und Kreativität bei Tischdekorationen 4 classes

2.1 Fortgeschrittene Serviettenfalttechniken meistern

2.2 Kreative Mittelstückkonzepte erkunden

2.3 Servietten- und Mittelstückdesign integrieren

2.4 Fähigkeiten in Tischdekoration-Simulationen anwenden

Themenbasierte Tischarrangements für besondere Anlässe 4 classes

3.1 Themen erkunden: Das perfekte Thema für besondere Anlässe auswählen

3.2 Ästhetik verstehen: Tisch-Elemente mit gewählten Themen abstimmen

3.3 Techniken lernen: Atemberaubende Mittelstücke und dekorative Elemente erstellen

3.4 Fähigkeiten anwenden: Eine vollständige themenbasierte Tischdekoration umsetzen

Fortgeschrittene Serviceszenarien

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 6h

Präzision beim Tischgedeck für verschiedene Anlässe 4 classes

1.1 Verständnis der Grundlagen des Tischgedecks für verschiedene Veranstaltungen

1.2 Ausführung formeller Tischarrangements mit Präzision

1.3 Anpassung von Tischgedecken für legere und informelle Zusammenkünfte

1.4 Sicherstellung der Serviceetikette in verschiedenen Essensszenarien

Meisterung des interaktiven Gästeservices 4 classes

2.1 Verständnis der Gästeinteraktionen: Aufbau von Rapport

2.2 Antizipation von Bedürfnissen: Proaktive Servicetechniken

2.3 Umgang mit schwierigen Situationen: Konfliktlösungsstrategien

2.4 Abschluss des Erlebnisses: Schaffung bleibender Eindrücke

Fehlerbehebung und Exzellenz in Hochdruckumgebungen 4 classes

3.1 Identifizierung und Priorisierung von Serviceherausforderungen

3.2 Entwicklung schneller Entscheidungsfähigkeiten

3.3 Implementierung von Beruhigungstechniken unter Druck

3.4 Meisterung der Kunst der Servicewiederherstellung

Strategien zur Kundenbindung

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 6h

Verstehen der Dynamik der Kundeninteraktion 4 classes

1.1 Erforschen grundlegender Konzepte der Kundeninteraktion

1.2 Analyse der Schlüsselfaktoren effektiver Kundenkommunikation

1.3 Anwendung von Techniken für positive Kundenbindung

1.4 Bewertung von Fallstudien zur Dynamik der Kundeninteraktion

Fortgeschrittene Techniken zur Personalisierung des Services 4 classes

2.1 Verständnis der Bedeutung von personalisiertem Service

2.2 Identifizierung von Kundenpräferenzen und -bedürfnissen

2.3 Implementierung von Anpassungstechniken im Tischgedeck

2.4 Verbesserung der Serviceetikette durch personalisierte Interaktionen

Management von Kundenfeedback und Beschwerdebearbeitung 4 classes

3.1 Verständnis von Kundenfeedback: Schlüsselfaktoren und Bedeutung

3.2 Analyse von Feedback: Techniken zur Identifizierung von Kundenbedürfnissen

3.3 Effektive Kommunikation: Reaktion auf Kundenbeschwerden

3.4 Implementierung von Lösungen: Strategien zur erfolgreichen Beschwerdebearbeitung

Techniken des Tischdeckens

3 chapters • 12 classes • 100 marks • 8h

Verstehen von Geschirr und deren Verwendung 4 classes

1.1 Verschiedene Arten von Geschirr identifizieren

1.2 Geschirr an Essanlässe anpassen

1.3 Die funktionalen Verwendungen von Geschirr verstehen

1.4 Geschirr für formelle und informelle Anlässe anordnen

Grundlegende Techniken des Tischgedecks 4 classes

2.1 Die Grundlagen des Tischdeckens verstehen

2.2 Grundlegendes Geschirr identifizieren und platzieren

2.3 Anordnung von Besteck für formelle und informelle Anlässe

2.4 Praktizieren von korrekten Serviettenfalttechniken

Fortgeschrittene dekorative und formelle Tischgedecke 4 classes

3.1 Erforschen von Elementen dekorativer Tischgedecke

3.2 Meisterung der Kunst des formellen Tischgedecks

3.3 Integration von Stil und Funktion in Tischarrangements

3.4 Anwendung dekorativer Techniken zur Verbesserung des Esserlebnisses

Service-Etikette

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 6h

Verstehen der Grundlagen der Serviette Etiquette 4 classes

1.1 Die Bedeutung der Serviceregeln erkennen

1.2 Wesentliche Komponenten des Tischdeckens identifizieren

1.3 Grundlegende Tischservicetechniken meistern

1.4 Serviceregeln in realen Szenarien anwenden

Meisterung der Techniken des Tischgedecks 4 classes

2.1 Geschirr verstehen: Die richtigen Werkzeuge identifizieren und auswählen

2.2 Den Tisch decken: Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Standard-Platzsetting

2.3 Präsentation verbessern: Techniken für formelle und informelle Anlässe

2.4 Etikette wahren: Dos and Don'ts beim Tischdecken und Service

Navigieren in komplexen Serviceinteraktionen 4 classes

3.1 Komplexe Servicesituationen verstehen

3.2 Kundenbedürfnisse und -erwartungen analysieren

3.3 Schwierige Interaktionen mit Anstand managen

3.4 Effektive Konfliktlösungsstrategien üben

Einführung in das Geschirr

3 chapters • 12 classes • 100 marks • 8h

Verstehen von Geschirrkategorien 4 classes

1.1 Grundlagen der Geschirrkategorien erkunden

1.2 Verschiedene Arten von Geschirr identifizieren

1.3 Die Funktionen verschiedener Geschirrteile verstehen

1.4 Wissen über Geschirrkategorien anwenden, um einen Tisch zu decken

Grundlegende Techniken der Tischgedeckplatzierung 4 classes

2.1 Grundlagen der Geschirrplatzierung verstehen

2.2 Die Funktionen wesentlicher Geschirrteile identifizieren

2.3 Richtiges Ausrichten von Tellern und Besteck üben

2.4 Standard-Geschirraufbau in einem formellen Rahmen anwenden

Fortgeschrittene Tischgedeckanordnungen 4 classes

3.1 Die Prinzipien des fortgeschrittenen Tischdeckens erkunden

3.2 Serviettenfalttechniken für formelle Anlässe meistern

3.3 Besteck und Gläser für mehrgängige Mahlzeiten koordinieren

3.4 Ein komplexes Platzsetting für besondere Anlässe ausführen

Assessment & Grading

Assessment Methods

Written Examination
Practical Assignment
Portfolio Assessment

Theory

70%

Practical

20%

Project

10%

Workshop N/A

HS-FBS-W
Workshop Stage
500 total marks
Pass: 300 (60%)
Validity: Lifetime
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Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

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