🏛️ Become LAPT Centre

Join the LAPT global accredited centre network and offer world-class professional certifications.

✔ Globally recognised certifications ✔ Curriculum & LMS support ✔ Dedicated partner manager ✔ Revenue share model

Contact Person

Organisation Details

By submitting you agree to be contacted by LAPT's partnerships team regarding accreditation.

×
Adv Certificate Level 4-5 Practitioner LAPT Hospitality Centres F&B Production

ایڈوانسڈ سرٹیفکیٹ برائے کچن سپروائزن اور فوڈ کاسٹنگ

Practitioner Level

6 Subjects
30 Chapters
180 Lessons
500 Marks

LAPT — London Academy of Professional Training

View Brochure
ایڈوانسڈ سرٹیفکیٹ برائے کچن سپروائزن اور فوڈ کاسٹنگ
Adv Certificate Level 4-5
  • HS-FBP-P
  • Practitioner Stage
  • 500 total marks
  • Pass: 300 marks (60%)
  • Validity: Lifetime
Enrol Now View Brochure
AwardAdv Certificate
Global LevelLevel 4-5
Total Marks500
Pass Mark300 (60%)
Subjects6
Chapters30
Classes180

About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for individuals currently working as line chefs, kitchen assistants, or in similar roles, who have some experience in the kitchen environment. They require this certification to advance their careers by gaining supervisory skills and in-depth knowledge of food costing.

Course Curriculum

6 subjects • 30 chapters • 180 classes
01
مینو ڈیزائن اور کُلنری انوکھائی
5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h
مینیو کی بنیادیات اور رجحانات کو سمجھنا 6 classes
1.1 مینو کی ساخت کا جائزہ لینا
1.2 اہم مینو رجحانات اور جدیدیت کی شناخت کرنا
1.3 صارفین کی ترجیحات اور مارکیٹ کی طلب کا تجزیہ کرنا
1.4 غذائیت کے توازن کے ساتھ مینو ڈیزائن کرنا
1.5 مینو آئٹمز پر لاگت کے اصولوں کا اطلاق کرنا
1.6 زیادہ سے زیادہ اثر کے لیے مینو کا جائزہ لینا اور اس میں تبدیلی کرنا
مینیو کی ترقی اور ڈیزائن کی تکنیکیں 6 classes
2.1 مینو ڈیزائن کے اصولوں کو سمجھنا
2.2 ہدف کے سامعین اور مارکیٹ کے رجحانات کا تجزیہ کرنا
2.3 متوازن اور غذائیت سے بھرپور مینو کی پیشکشیں تخلیق کرنا
2.4 مینو میں Culinary Innovation کو شامل کرنا
2.5 مینو کی جمالیات اور پیشکش کا جائزہ لینا
2.6 مینو کی منافعیت کے لیے لاگت کی حکمت عملیوں کا اندازہ لگانا
کولنری جدت: تکنیکیں اور اجزاء 6 classes
3.1 Culinary Innovation کا جائزہ: اصول اور اہمیت
3.2 اجزاء کو سمجھنا: منفرد ذائقے اور پروفائلز کی دریافت کرنا
3.3 Culinary Innovation میں تکنیکیں: روایتی اور جدید طریقوں کو اپنانا
3.4 فیوژن کھانوں کے ساتھ تجربہ کرنا: عالمی ذائقوں کو تخلیقی طور پر ملا کر
3.5 پائیدار اجزاء کی فراہمی: ماحول دوست انتخاب کا تعارف
3.6 Culinary Innovation کا اطلاق: ایک منفرد اور متوازن مینو ڈیزائن کرنا
مینیو اور لاگت کی حکمت عملیوں کا توازن 6 classes
4.1 لاگت مؤثر مینو ڈیزائن کو سمجھنا
4.2 اجزاء کی قیمتوں اور مینو کی قیمتوں کا تجزیہ کرنا
4.3 لاگت کی مؤثریت کے لیے موسمی اور مقامی اجزاء کو ضم کرنا
4.4 غذائیت کے پہلوؤں کے ساتھ متوازن مینو تیار کرنا
4.5 منافع بڑھانے کے لیے مینو کی پیشکشوں میں جدت لانا
4.6 مینو کی کارکردگی کا جائزہ لینا اور حکمت عملی میں تبدیلیاں کرنا
مارکیٹ کی تبدیلیوں کے لیے جائزہ اور موافقت 6 classes
5.1 Culinary Arts میں مارکیٹ کے رجحانات کو سمجھنا
5.2 مینو کی بہتری کے لیے صارفین کی آراء کا تجزیہ کرنا
5.3 مینو میں جدت کے مواقع کی شناخت کرنا
5.4 موسمی اور مقامی تبدیلیوں کے لیے مینو کو ڈھالنا
5.5 لاگت مؤثر مینو کی تبدیلیوں کا نفاذ کرنا
5.6 کاروباری کارکردگی پر مینو کی تبدیلیوں کے اثرات کا جائزہ لینا
02
سپلائر مینجمنٹ اور وسائل کی تقسیم
5 chapters • 30 classes • 100 marks • 20h
سپلائر کی حرکیات کو سمجھنا 6 classes
1.1 سپلائر کی اقسام اور کردار کی شناخت
1.2 سپلائر کے انتخاب کے معیار کا تجزیہ
1.3 سپلائر کی کارکردگی کے میٹرکس کا جائزہ
1.4 مؤثر سپلائر تعلقات کی ترقی
1.5 سپلائر کے معاہدوں اور معاہدات کا انتظام
1.6 وسائل کی تقسیم کے لئے حکمت عملیوں کا اطلاق
سپلائر کی کارکردگی کا جائزہ لینا 6 classes
2.1 سپلائر کی تشخیص کی اہمیت کو سمجھنا
2.2 سپلائر کی کارکردگی کے لئے اہم میٹرکس کی شناخت
2.3 سپلائر کی تشخیص کے فریم ورک کی ترقی
2.4 سپلائر کی کارکردگی کے ڈیٹا کا تجزیہ
2.5 سپلائر کی کارکردگی کے جائزے کا انعقاد
2.6 کم کارکردگی والے سپلائرز کے لئے بہتری کی حکمت عملیوں کا نفاذ
مذاکرات اور معاہدے کا انتظام 6 classes
3.1 مذاکرات کی بنیادی باتوں کو سمجھنا
3.2 سپلائرز کی شناخت اور مقاصد کا تعین
3.3 مؤثر مذاکرات کی حکمت عملیوں کی ترقی
3.4 معاہدے کی تجاویز تیار کرنا اور پیش کرنا
3.5 سپلائر کے معاہدوں اور شرائط کا جائزہ
3.6 حقیقی دنیا کے منظرناموں میں مذاکرات کی مہارتوں کا اطلاق
کچن میں اسٹریٹجک وسائل کی تقسیم 6 classes
4.1 اسٹریٹجک وسائل کی تقسیم کو سمجھنا
4.2 کچن کے وسائل کی ضروریات کا تجزیہ
4.3 اہم کچن سپلائرز کی شناخت
4.4 سپلائر کے اختیارات اور معاہدات کا جائزہ
4.5 مؤثر وسائل کی تقسیم کا نفاذ
4.6 وسائل کی حکمت عملیوں کی نگرانی اور ایڈجسٹ کرنا
پائیدار خریداری اور اخلاقی ذرائع 6 classes
5.1 پائیدار خریداری کے اصولوں کو سمجھنا
5.2 اخلاقی سورسنگ کی حکمت عملیوں کی شناخت
5.3 سپلائر کی پائیداری کے معیار کا جائزہ
5.4 اخلاقی سورسنگ کے لاگت-فائدہ کا تجزیہ
5.5 پائیدار سپلائر انتخاب کے عمل کی ترقی
5.6 پائیدار خریداری کے طریقوں کا نفاذ
03
فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت
5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h
خوراک کی حفاظت کے بنیادی اصولوں کو سمجھنا 6 classes
1.1 خوراک کی حفاظت کے خطرات کی شناخت
1.2 ذاتی حفظان صحت کے طریقوں کو سمجھنا
1.3 محفوظ خوراک کے ہینڈلنگ کی تکنیکوں کا جائزہ لینا
1.4 کراس آلودگی کی روک تھام کے اقدامات کو نافذ کرنا
1.5 درجہ حرارت کنٹرول کے طریقے اپنانا
1.6 خوراک کی حفاظت کے انتظامی نظاموں کا جائزہ لینا
خوراک کی ہینڈلنگ میں ذاتی حفظان صحت کے طریقے 6 classes
2.1 خوراک کی ہینڈلنگ میں ذاتی حفظان صحت کی اہمیت کو سمجھنا
2.2 آلودگی کے عام ذرائع کی شناخت کرنا
2.3 صحیح ہاتھ دھونے کی تکنیکوں کا مظاہرہ کرنا
2.4 مؤثر بال اور لباس کے انتظام کو نافذ کرنا
2.5 ذاتی حفاظتی سامان کا صحیح استعمال کرنا
2.6 روزانہ کی ذاتی حفظان صحت کی روٹین قائم کرنا
صاف اور صحت مند سہولیات کو برقرار رکھنا 6 classes
3.1 صاف اور صحت مند سہولیات کی اہمیت کو سمجھنا
3.2 کچن کے ماحول میں عام آلودگیوں کی شناخت کرنا
3.3 مؤثر صفائی کے طریقہ کار کو نافذ کرنا
3.4 صحیح سینیٹائزنگ تکنیکوں کا استعمال کرنا
3.5 حفظان صحت کے معیارات کی نگرانی اور برقرار رکھنا
3.6 سہولیات کی صفائی کے طریقوں کا جائزہ لینا اور بہتر بنانا
محفوظ خوراک کی ذخیرہ اندوزی اور درجہ حرارت کنٹرول 6 classes
4.1 خوراک کے ذخیرہ کرنے کے اصولوں کو سمجھنا
4.2 مختلف قسم کی خوراک کے لیے موزوں ذخیرہ کرنے کی شرائط کی شناخت کرنا
4.3 خوراک کے تحفظ کے لیے محفوظ درجہ حرارت کی حدود کا جائزہ لینا
4.4 ریفریجریٹر اور فریزر کی تنظیم کی تکنیکوں کو نافذ کرنا
4.5 ذخیرہ کرنے کے علاقوں میں درجہ حرارت کنٹرول کی نگرانی اور ریکارڈ کرنا
4.6 خوراک کی گردش اور اسٹاک کے انتظام میں بہترین طریقوں کا اطلاق کرنا
خوراک کی حفاظت کے انتظام کے نظام کا نفاذ 6 classes
5.1 خوراک کی حفاظت کے انتظامی نظاموں کو سمجھنا
5.2 خوراک کی حفاظت کے منصوبوں کے اہم اجزاء کا تجزیہ کرنا
5.3 خوراک کی تیاری میں اہم کنٹرول پوائنٹس کی شناخت کرنا
5.4 خطرے کے تجزیے کے لیے طریقہ کار تیار کرنا
5.5 حفاظتی تعمیل کے لیے نگرانی کی حکمت عملیوں کو نافذ کرنا
5.6 خوراک کی حفاظت کے طریقوں کا جائزہ لینا اور ایڈجسٹ کرنا
04
لیڈرشپ اور ٹیم کی ترقی
5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h
ہاسپیٹیلٹی میں قیادت کے انداز کو سمجھنا 6 classes
1.1 مہمان نوازی میں قیادت کے انداز کی تلاش
1.2 اپنے قیادت کے انداز کی شناخت کرنا
1.3 قیادت کے انداز کا موازنہ اور ان کے اثرات
1.4 مختلف منظرناموں کے لیے قیادت کے انداز کو اپنانا
1.5 مؤثر ٹیم مواصلات کی مشق کرنا
1.6 ٹیم کی ترقی کے لیے قیادت کی حکمت عملیوں کا نفاذ
کچن کے ماحول میں مؤثر ٹیمیں بنانا 6 classes
2.1 کچن میں ٹیم کی حرکیات کو سمجھنا
2.2 اہم کرداروں اور ذمہ داریوں کی شناخت کرنا
2.3 مؤثر مواصلات کی مہارتوں کو فروغ دینا
2.4 مسئلہ حل کرنے کی حکمت عملیوں کو ترقی دینا
2.5 تنازعہ حل کرنے کی تکنیکوں کا نفاذ
2.6 ٹیم کی کارکردگی اور ترقی کا جائزہ لینا
کچن سپروائزرز کے لیے مواصلاتی مہارتیں 6 classes
3.1 مؤثر مواصلات کی بنیادی باتوں کو سمجھنا
3.2 عام مواصلاتی رکاوٹوں کی شناخت اور ان پر قابو پانا
3.3 کچن کے ماحول میں فعال سننے کی مہارتوں کو ترقی دینا
3.4 سپروائزرز کے لیے پُرعزم مواصلات کی تکنیکوں کی مشق کرنا
3.5 ٹیم کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے فیڈبیک کی حکمت عملیوں کا نفاذ
3.6 واضح اور تعمیری ٹیم میٹنگز کو آسان بنانا
کچن کے عملے کو متحرک اور مشغول کرنا 6 classes
4.1 کچن کے عملے کی حوصلہ افزائی کو سمجھنا
4.2 انفرادی طاقتوں کی شناخت اور استعمال کرنا
4.3 مثبت کام کے ماحول کی تخلیق کرنا
4.4 مؤثر مواصلات کی حکمت عملیوں کا نفاذ
4.5 کچن میں ٹیم کے تعاون کی حوصلہ افزائی کرنا
4.6 کارکردگی میں بہتری کے لیے انعامی نظام کی ترقی کرنا
خوراک کی پیداوار میں تنازعہ حل اور مسئلہ حل کرنا 6 classes
5.1 خوراک کی پیداوار کی ٹیموں میں تنازعہ کو سمجھنا
5.2 تنازعہ کی جڑوں کی شناخت کرنا
5.3 مؤثر مواصلات کی حکمت عملیوں کو ترقی دینا
5.4 مسائل حل کرنے کی تکنیکوں کا اطلاق کرنا
5.5 مشترکہ فیصلہ سازی کے عمل کا نفاذ
5.6 ٹیم کی بہتری کے لیے تنازعہ حل کرنے کے نتائج کا جائزہ لینا
05
ایڈوانسڈ فوڈ کوسٹنگ
5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h
خوراک کی قیمتوں کی بنیادیات کو سمجھنا 6 classes
1.1 اہم خوراک کی قیمتوں کے تصورات کو سمجھنا
1.2 درست خوراک کی قیمتوں کی اہمیت کا جائزہ لینا
1.3 کچن کے ماحول میں قیمت کے اجزاء کا تجزیہ کرنا
1.4 خوراک کی قیمت کے فیصد کو مرحلہ وار حساب کرنا
1.5 عام قیمتوں کی غلطیوں کی شناخت اور انہیں کم کرنا
1.6 حقیقی دنیا کے منظرناموں میں خوراک کی قیمتوں کی تکنیکوں کا اطلاق کرنا
اجزاء کی قیمتوں اور سپلائر کے اختیارات کا تجزیہ کرنا 6 classes
2.1 اجزاء کی قیمت کے ڈھانچے کو سمجھنا
2.2 اجزاء کی قیمتوں کے اہم عوامل کی شناخت کرنا
2.3 سپلائر کی قیمتوں کے ماڈلز کا موازنہ کرنا
2.4 سپلائر کی قابل اعتمادیت اور معیار کا جائزہ لینا
2.5 اجزاء کی قیمت کی کارکردگی کا حساب کرنا
2.6 سپلائر کے انتخاب کی حکمت عملی تیار کرنا
مینیو کی قیمتوں کی حکمت عملی اور منافع کے مارجن 6 classes
3.1 مینو کی قیمتوں کی بنیادیات کو سمجھنا
3.2 قیمت کے ڈھانچے اور اجزاء کے اخراجات کا تجزیہ کرنا
3.3 مؤثر مینو کی قیمتوں کی حکمت عملی تیار کرنا
3.4 منافع کے مارجن اور بریک ایون پوائنٹس کا حساب کرنا
3.5 موسمی اور خاص مینو کے لئے قیمتوں کا نفاذ کرنا
3.6 قیمتوں کے اثرات کا جائزہ لینا گاہک کی نظر اور فروخت پر
لاگت کنٹرول کی تکنیکوں کا نفاذ 6 classes
4.1 خوراک کی خدمت میں قیمت کے اجزاء کو سمجھنا
4.2 قیمت اور آمدنی کے تعلقات کا تجزیہ کرنا
4.3 بنیادی خوراک کی قیمتوں کے فارمولے کا اطلاق کرنا
4.4 قیمت کنٹرول کے لئے اہم کارکردگی کے اشارے کی شناخت کرنا
4.5 خوراک کے ضیاع کو کم کرنے کے لئے حکمت عملی تیار کرنا
4.6 قیمت کنٹرول کے اقدامات کی نگرانی اور ایڈجسٹ کرنا
خوراک کی قیمتوں میں ٹیکنالوجی اور سافٹ ویئر کا استعمال 6 classes
5.1 خوراک کی قیمتوں کے سافٹ ویئر کی بنیادیات کو سمجھنا
5.2 قیمتوں کے ٹولز کی اہم خصوصیات کا جائزہ لینا
5.3 درست خوراک کی قیمتوں کے لئے ڈیٹا کا تجزیہ کرنا
5.4 انوینٹری مینجمنٹ کے ساتھ ٹیکنالوجی کا انضمام کرنا
5.5 سافٹ ویئر کا استعمال کرتے ہوئے فیصلہ سازی کو بہتر بنانا
5.6 خوراک کی قیمتوں کو بہتر بنانے کے لئے ٹیکنالوجی کا اطلاق کرنا
06
کچن آپریشنز مینجمنٹ
5 chapters • 30 classes • 100 marks • 20h
کچن آپریشنز ورک فلو کو سمجھنا 6 classes
1.1 کچن ورک فلو کے مراحل کی تلاش
1.2 کچن آپریشنز میں اہم کرداروں اور ذمہ داریوں کی شناخت
1.3 کھانے کی تیاری اور پکانے کے مراحل کا تجزیہ
1.4 مؤثر انوینٹری مینجمنٹ تکنیکوں کا جائزہ
1.5 کچن آپریشنز میں وقت کے انتظام کی اہمیت کو سمجھنا
1.6 ورک فلو کی بہتری کے لیے بہترین طریقوں کا نفاذ
انویٹری مینجمنٹ اور خریداری 6 classes
2.1 انوینٹری مینجمنٹ کے بنیادی اصولوں کو سمجھنا
2.2 کچن کے اسٹاک کی شناخت اور درجہ بندی کرنا
2.3 مؤثر اسٹاک کنٹرول تکنیکوں کا نفاذ
2.4 انوینٹری ٹرن اوور کے تناسب کا تجزیہ
2.5 خریداری کے عمل اور بہترین طریقوں کی تلاش
2.6 لاگت مؤثر خریداری کی حکمت عملیوں کا اطلاق
مینیو کی منصوبہ بندی اور نسخے کی معیاری کاری 6 classes
3.1 مینو منصوبہ بندی کے بنیادی اصولوں کی تلاش
3.2 مینو ڈیزائن کے پیچھے نفسیات کو سمجھنا
3.3 غذائی رجحانات کے مینو کے انتخاب پر اثرات کا تجزیہ
3.4 مینو آئٹمز کے لیے لاگت مؤثر ترکیبیں تیار کرنا
3.5 ترکیب کی معیاری کاری کی تکنیکوں کا نفاذ
3.6 صارفین کی رائے اور فروخت کے اعداد و شمار کے ذریعے مینو کی کامیابی کا جائزہ
لاگت کنٹرول اور بجٹنگ 6 classes
4.1 لاگت کنٹرول کے اصولوں کو سمجھنا
4.2 کچن کے اخراجات کا تجزیہ
4.3 بجٹ بنانے کی تکنیکیں تیار کرنا
4.4 لاگت میں کمی کی حکمت عملیوں کا نفاذ
4.5 بجٹ کی نگرانی اور ایڈجسٹ کرنا
4.6 مالی کارکردگی کا جائزہ
کچن مینجمنٹ میں پائیداری اور تعمیل 6 classes
5.1 کچن مینجمنٹ میں پائیداری کو سمجھنا
5.2 کچن میں اہم تعمیل کے معیارات کی شناخت
5.3 روزمرہ کی کارروائیوں میں پائیدار طریقوں کا نفاذ
5.4 کچن کی سرگرمیوں کے ماحولیاتی اثرات کا جائزہ
5.5 کچن مینجمنٹ میں تعمیل کو برقرار رکھنے کی حکمت عملی
5.6 پائیداری کے پیش نظر کھانے کی قیمتوں کا اندازہ اور بہتری

Assessment & Grading

Assessment Methods
  • Written Examination
  • Practical Assignment
  • Portfolio Assessment
Theory
60%
Practical
30%
Project
10%
ایڈوانسڈ سرٹیفکیٹ برائے کچن سپروائزن اور فوڈ کاسٹنگ
Adv Certificate Level 4-5
Enrol Now View Brochure
Enrol Now

Related Certifications

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Chat with us
📩 Student Enquiry

Interested in
ایڈوانسڈ سرٹیفکیٹ برائے کچن سپروائزن اور فوڈ کاسٹنگ?

Fill in the short form and our admissions team will contact you within 1–2 business days with fees, start dates, and everything you need to enrol.

🎓
Course Fees & Payment Plans
Full cost breakdown, instalment options, and any funded routes available.
📅
Start Dates & Schedule
Upcoming cohorts, online and classroom session options.
📜
Certification & Assessment
How the exams work, pass requirements, and what your certificate covers.
🌍
Nearest Accredited Centre
Locate a LAPT-approved training centre in your country or city.
🇬🇧 UK Registered 📋 UKRLP Listed 🌐 150+ Countries ⭐ Since 2003

Send Your Enquiry

We reply within 1–2 business days. No spam, ever.

📩 Send Enquiry

ایڈوانسڈ سرٹیفکیٹ برائے کچن سپروائزن اور فوڈ کاسٹنگ

Chat with us