🏛️ Become LAPT Centre

Join the LAPT global accredited centre network and offer world-class professional certifications.

✔ Globally recognised certifications ✔ Curriculum & LMS support ✔ Dedicated partner manager ✔ Revenue share model

Contact Person

Organisation Details

By submitting you agree to be contacted by LAPT's partnerships team regarding accreditation.

×
Adv Certificate Level 4-5 Practitioner LAPT Hospitality Centres F&B Production

ආහාර පාලනය සහ ආහාර වියදම් පිළිබඳ උසස් සහතිකය

Practitioner Level

6 Subjects
30 Chapters
180 Lessons
500 Marks

LAPT — London Academy of Professional Training

ආහාර පාලනය සහ ආහාර වියදම් පිළිබඳ උසස් සහතිකය
Adv Certificate Level 4-5
  • HS-FBP-P
  • Practitioner Stage
  • 500 total marks
  • Pass: 300 marks (60%)
  • Validity: Lifetime
Enrol Now View Brochure
AwardAdv Certificate
Global LevelLevel 4-5
Total Marks500
Pass Mark300 (60%)
Subjects6
Chapters30
Classes180

About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for individuals currently working as line chefs, kitchen assistants, or in similar roles, who have some experience in the kitchen environment. They require this certification to advance their careers by gaining supervisory skills and in-depth knowledge of food costing.

Course Curriculum

6 subjects • 30 chapters • 180 classes
01
මෙනු නිර්මාණය සහ කුස්සියෙහි නව්‍යතා
5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h
මෙනු මූලික කරුණු සහ ප්‍රවණතා අවබෝධ කර ගැනීම 6 classes
1.1 මෙනුවක ශරීර විද්‍යාව පරීක්ෂා කිරීම
1.2 ප්‍රධාන මෙනු ප්‍රවණතා සහ නවෝත්පාදන හඳුනා ගැනීම
1.3 පාරිභෝගික කැමැත්ත සහ වෙළඳපොළ ඉල්ලුම විශ්ලේෂණය කිරීම
1.4 පෝෂණ සමාන්‍යතාවය සහිත මෙනු නිර්මාණය කිරීම
1.5 මෙනු අයිතම සඳහා වියදම් සම්ප්‍රදායන් යෙදීම
1.6 උපරිම බලපෑම සඳහා මෙනු ඇගයීම සහ අනුකූල කිරීම
මෙනු සංවර්ධනය සහ නිර්මාණ තාක්ෂණ 6 classes
2.1 මෙනු නිර්මාණයේ සම්ප්‍රදායන් අවබෝධ කර ගැනීම
2.2 ඉලක්ක ප්‍රේක්ෂකය සහ වෙළඳපොළ ප්‍රවණතා විශ්ලේෂණය කිරීම
2.3 සමාන්‍ය සහ පෝෂණීය මෙනු යෝජනා නිර්මාණය කිරීම
2.4 මෙනු වල කුසලතා නවෝත්පාදනය ඇතුළත් කිරීම
2.5 මෙනු ඇස්තhetics සහ ප්‍රදර්ශනය ඇගයීම
2.6 මෙනු ලාභදායීත්වය සඳහා වියදම් යුක්ති ඇගයීම
කැන්ටිමන්ට් නව්‍යතා: තාක්ෂණ සහ අමුද්‍රව්‍ය 6 classes
3.1 කුසලතා නවෝත්පාදනය පරීක්ෂා කිරීම: සම්ප්‍රදායන් සහ වැදගත්කම
3.2 ද්‍රව්‍ය අවබෝධ කර ගැනීම: විශේෂිත රස සහ පැතිකඩ හඳුනා ගැනීම
3.3 කුසලතා නවෝත්පාදනයේ තාක්ෂණ: සම්ප්‍රදාත්මක සහ නවීන ක්‍රම අනුගමනය කිරීම
3.4 ෆියුෂන් කුසලතා සමඟ eksperimentation: ලෝක රස එකට එකතු කිරීම
3.5 සස්ථිර ද්‍රව්‍ය සම්ප්‍රදානය: පාරිසරික හිතකාමී තේරීම් සඳහා හැඳින්වීම
3.6 කුසලතා නවෝත්පාදනය යෙදීම: විශේෂිත සහ සමාන්‍ය මෙනු නිර්මාණය කිරීම
මෙනු සහ වියදම් යුක්ති සමාන්‍ය කිරීම 6 classes
4.1 වියදම් කාර්යක්ෂම මෙනු නිර්මාණය අවබෝධ කර ගැනීම
4.2 ද්‍රව්‍ය වියදම් සහ මෙනු මිල ගණන් විශ්ලේෂණය කිරීම
4.3 වියදම් කාර්යක්ෂමතාව සඳහා කාලීන සහ දේශීය ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම
4.4 පෝෂණ සලකා බැලීම් සමඟ සමාන්‍ය මෙනු සංවර්ධනය කිරීම
4.5 ලාභදායීත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට මෙනු යෝජනා නවෝත්පාදනය කිරීම
4.6 මෙනු කාර්ය සාධනය ඇගයීම සහ යුක්තිමය වෙනස්කම් කිරීම
වෙළඳපොළ වෙනස්කම් සඳහා ඇගයීම සහ අනුකූල කිරීම 6 classes
5.1 කුසලතා කලාවේ වෙළඳපොළ ප්‍රවණතා අවබෝධ කර ගැනීම
5.2 මෙනු වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා පාරිභෝගික ප්‍රතිචාර විශ්ලේෂණය කිරීම
5.3 මෙනු වල නවෝත්පාදනය සඳහා අවස්ථා හඳුනා ගැනීම
5.4 කාලීන සහ ස්ථානික වෙනස්කම් සඳහා මෙනු අනුකූල කිරීම
5.5 වියදම් කාර්යක්ෂම මෙනු වෙනස්කම් ක්‍රියාත්මක කිරීම
5.6 ව්‍යාපාර කාර්ය සාධනයට මෙනු වෙනස්කම් ඇති කරන බලපෑම ඇගයීම
02
සැපයුම්කරුවන් කළමනාකරණය සහ සම්පත් බෙදාහැරීම
5 chapters • 30 classes • 100 marks • 20h
සැපයුම්කරු ගතිකතා අවබෝධ කර ගැනීම 6 classes
1.1 සැපයුම්කරුවන්ගේ වර්ග සහ භූමිකා හඳුනා ගැනීම
1.2 සැපයුම්කරුවන් තෝරා ගැනීමේ මාර්ගෝපදේශ විශ්ලේෂණය කිරීම
1.3 සැපයුම්කරුවන්ගේ කාර්ය සාධන මිනුම් ඇගයීම
1.4 ප්‍රයෝජනවත් සැපයුම්කරුවන්ගේ සම්බන්ධතා සංවර්ධනය කිරීම
1.5 සැපයුම්කරුවන්ගේ ගිවිසුම් සහ එකඟතා කළමනාකරණය කිරීම
1.6 සම්පත් වෙන්කරන සඳහා යුක්ති ප්‍රයෝග කිරීම
සැපයුම්කරු කාර්ය සාධනය ඇගයීම 6 classes
2.1 සැපයුම්කරුවන්ගේ ඇගයීමේ වැදගත්කම අවබෝධ කර ගැනීම
2.2 සැපයුම්කරුවන්ගේ කාර්ය සාධන සඳහා ප්‍රධාන මිනුම් හඳුනා ගැනීම
2.3 සැපයුම්කරුවන්ගේ ඇගයීමේ රාමුවක් සංවර්ධනය කිරීම
2.4 සැපයුම්කරුවන්ගේ කාර්ය සාධන දත්ත විශ්ලේෂණය කිරීම
2.5 සැපයුම්කරුවන්ගේ කාර්ය සාධන සමාලෝචන සිදු කිරීම
2.6 අඩු කාර්ය සාධන සැපයුම්කරුවන් සඳහා සංවර්ධන යුක්ති ක්‍රියාත්මක කිරීම
සංවාදය සහ ගිවිසුම් කළමනාකරණය 6 classes
3.1 සාකච්ඡාවේ මූලික කරුණු අවබෝධ කර ගැනීම
3.2 සැපයුම්කරුවන් හඳුනා ගැනීම සහ ඉලක්ක සකස් කිරීම
3.3 ප්‍රයෝජනවත් සාකච්ඡා යුක්ති සංවර්ධනය කිරීම
3.4 ගිවිසුම් යෝජනා නිර්මාණය සහ ඉදිරිපත් කිරීම
3.5 සැපයුම්කරුවන්ගේ ගිවිසුම් සහ කොන්දේසි ඇගයීම
3.6 යථාර්ථ ලෝක තත්ත්වයන්හි සාකච්ඡා කුසලතා ප්‍රයෝග කිරීම
කැන්ටිමන්ට් හි යුක්තිමය සම්පත් බෙදාහැරීම 6 classes
4.1 යුක්තිමය සම්පත් වෙන්කරන ආකාරය අවබෝධ කර ගැනීම
4.2 කුස්සියේ සම්පත් අවශ්‍යතා විශ්ලේෂණය කිරීම
4.3 ප්‍රධාන කුස්සිය සැපයුම්කරුවන් හඳුනා ගැනීම
4.4 සැපයුම්කරුවන්ගේ විකල්ප සහ එකඟතා ඇගයීම
4.5 කාර්යක්ෂම සම්පත් බෙදාහැරීම ක්‍රියාත්මක කිරීම
4.6 සම්පත් යුක්ති නිරීක්ෂණය සහ සකස් කිරීම
තිරසාර මිලදී ගැනීම සහ නීතිමය ආහාර සම්පත් 6 classes
5.1 තිරසාර මිලදී ගැනීමේ මූලධර්ම අවබෝධ කර ගැනීම
5.2 නීතිමය සම්පත් සොයා ගැනීමේ යුක්ති හඳුනා ගැනීම
5.3 සැපයුම්කරුවන්ගේ තිරසාරකම මිනුම් ඇගයීම
5.4 නීතිමය සම්පත් සොයා ගැනීමේ වියදුව සහ ප්‍රතිලාභ විශ්ලේෂණය කිරීම
5.5 තිරසාර සැපයුම්කරුවන් තෝරා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය සංවර්ධනය කිරීම
5.6 තිරසාර මිලදී ගැනීමේ ක්‍රියාකාරකම් ක්‍රියාත්මක කිරීම
03
ආහාර ආරක්ෂාව සහ පිරිසිදුකම
5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h
මූලික ආහාර ආරක්ෂාව පිළිබඳ මූලික නීති අවබෝධ කර ගැනීම 6 classes
1.1 ආහාර ආරක්ෂාව පිළිබඳ අවදානම් හඳුනා ගැනීම
1.2 පුද්ගලික පිරිසිදුකම පිළිබඳ අවබෝධය
1.3 ආහාර හසුරුවීමේ ආරක්ෂිත තාක්ෂණයන් පරීක්ෂා කිරීම
1.4 අසමතුලිතතා වැළැක්වීම ක්‍රියාත්මක කිරීම
1.5 උෂ්ණත්ව පාලන ක්‍රම යෙදීම
1.6 ආහාර ආරක්ෂාව කළමනාකරණ පද්ධති ඇගයීම
ආහාර හසුරුවීමේදී පුද්ගලික පිරිසිදුකම ප්‍රතිපත්ති 6 classes
2.1 ආහාර හසුරුවීමේදී පුද්ගලික පිරිසිදුකමගේ වැදගත්කම අවබෝධය
2.2 දූෂණයේ සාමාන්‍ය මූලාශ්‍ර හඳුනා ගැනීම
2.3 නිවැරදි අත් සෝදා ගැනීමේ තාක්ෂණයන් ප්‍රදර්ශනය කිරීම
2.4 කෙස් සහ ඇඳුම් කළමනාකරණය ක්‍රියාත්මක කිරීම
2.5 පුද්ගලික ආරක්ෂක උපකරණ නිවැරදිව භාවිතා කිරීම
2.6 දෛනික පුද්ගලික පිරිසිදුකම පිළිබඳ රැකීරක්ෂා පිළිවෙළ පිහිටුවීම
පිරිසිදු සහ සෞඛ්‍ය සම්පත් රැකීම 6 classes
3.1 පිරිසිදු සහ සෞඛ්‍ය සම්පත් වල වැදගත්කම අවබෝධය
3.2 කුස්සියේ පරිසරයන්හි සාමාන්‍ය දූෂකයන් හඳුනා ගැනීම
3.3 කාර්යක්ෂම පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් ක්‍රියාත්මක කිරීම
3.4 නිවැරදි සනීපකරණ තාක්ෂණයන් භාවිතා කිරීම
3.5 පිරිසිදුකම ප්‍රමිතීන් නිරීක්ෂණය සහ පවත්වා ගැනීම
3.6 පහසුකම් පිරිසිදුකම වැඩිදියුණු කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් ඇගයීම
ආහාර ආරක්ෂිතව ගබඩා කිරීම සහ උෂ්ණත්ව පාලනය 6 classes
4.1 ආහාර ගබඩා කිරීමේ මූලධර්ම අවබෝධය
4.2 විවිධ ආහාර වර්ග සඳහා සුදුසු ගබඩා කිරීමේ තත්ව හඳුනා ගැනීම
4.3 ආහාර ආරක්ෂාව සඳහා ආරක්ෂිත උෂ්ණත්ව පරාස පරීක්ෂා කිරීම
4.4 ශීතකරණ සහ අයිස් කුඩු සංවිධානයේ තාක්ෂණයන් ක්‍රියාත්මක කිරීම
4.5 ගබඩා ප්‍රදේශවල උෂ්ණත්ව පාලනය නිරීක්ෂණය සහ ලියාපදිංචි කිරීම
4.6 ආහාර ව්‍යාපාරය සහ කොටස් කළමනාකරණයේ හොඳ ක්‍රියාවලීන් යෙදීම
ආහාර ආරක්ෂාව කළමනාකරණ පද්ධති ක්‍රියාත්මක කිරීම 6 classes
5.1 ආහාර ආරක්ෂාව කළමනාකරණ පද්ධති පිළිබඳ අවබෝධය
5.2 ආහාර ආරක්ෂාව සැලසුම් වල ප්‍රධාන කොටස් විශ්ලේෂණය කිරීම
5.3 ආහාර සකස් කිරීමේදී වැදගත් පාලන ලක්ෂ්‍ය හඳුනා ගැනීම
5.4 අවදානම් විශ්ලේෂණය සඳහා ක්‍රියාවලීන් සංවර්ධනය කිරීම
5.5 ආරක්ෂාවට අනුකූලතාවය සඳහා නිරීක්ෂණය කිරීමේ යෝජනා ක්‍රියාත්මක කිරීම
5.6 ආහාර ආරක්ෂාව පිළිබඳ ක්‍රියාවලීන් ඇගයීම සහ යාවත්කාලීන කිරීම
04
නායකත්වය සහ කණ්ඩායම් සංවර්ධනය
5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h
ආපනශාලාවේ නායකත්ව ශෛලීන් අවබෝධ කර ගැනීම 6 classes
1.1 ආහාර සේවා ක්ෂේත්‍රයේ නායකත්ව ශෛලී පරීක්ෂා කිරීම
1.2 ඔබේ නායකත්ව ශෛලිය හඳුනා ගැනීම
1.3 නායකත්ව ශෛලී සසඳා බැලීම සහ ඒවායේ බලපෑම්
1.4 විවිධ සිද්ධීන්ට නායකත්ව ශෛලී අනුකූල කිරීම
1.5 කාර්යක්ෂම කණ්ඩායම් සන්නිවේදනය පුහුණු කිරීම
1.6 කණ්ඩායම් සංවර්ධනය සඳහා නායකත්ව යුක්ති ක්‍රියාත්මක කිරීම
කැන්ටිමන්ට් පරිසරයන්හි කාර්යක්ෂම කණ්ඩායම් ගොඩනැගීම 6 classes
2.1 කුස්සියේ කණ්ඩායම් ගතිකතා අවබෝධ කර ගැනීම
2.2 ප්‍රධාන භූමිකා සහ වගකීම් හඳුනා ගැනීම
2.3 කාර්යක්ෂම සන්නිවේදන කුසලතා වර්ධනය කිරීම
2.4 ගැටළු විසඳීමේ යුක්ති සංවර්ධනය කිරීම
2.5 ගැටළු විසඳීමේ තාක්ෂණ ක්‍රියාත්මක කිරීම
2.6 කණ්ඩායම් කාර්ය සාධනය සහ වර්ධනය ඇගයීම
කැන්ටිමන්ට් අධීක්ෂකයින් සඳහා සන්නිවේදන කුසලතා 6 classes
3.1 කාර්යක්ෂම සන්නිවේදනයේ මූලික කරුණු අවබෝධ කර ගැනීම
3.2 සාමාන්‍ය සන්නිවේදන බාධක හඳුනා ගැනීම සහ ජයග්‍රහණය කිරීම
3.3 කුස්සියේ පරිසරයක සක්‍රීය ඇසීමේ කුසලතා වර්ධනය කිරීම
3.4 නියෝජිතයින් සඳහා ප්‍රබල සන්නිවේදන තාක්ෂණ පුහුණු කිරීම
3.5 කණ්ඩායම් කාර්ය සාධනය වැඩිදියුණු කිරීමට ප්‍රතිචාර යුක්ති ක්‍රියාත්මක කිරීම
3.6 පැහැදිලි සහ ගොඩනැගිලි කණ්ඩායම් රැස්වීම් පහසුකම් සලසීම
කැන්ටිමන්ට් සේවකයින් ප්‍රේරණය සහ සම්බන්ධ කර ගැනීම 6 classes
4.1 කුස්සියේ සේවක ප්‍රේරණය අවබෝධ කර ගැනීම
4.2 පුද්ගලික ශක්ති හඳුනා ගැනීම සහ භාවිතා කිරීම
4.3 ධනාත්මක වැඩ කිරීමේ පරිසරයක් නිර්මාණය කිරීම
4.4 කාර්යක්ෂම සන්නිවේදන යුක්ති ක්‍රියාත්මක කිරීම
4.5 කුස්සියේ කණ්ඩායම් සහයෝගය උද්යෝගය දීම
4.6 කාර්ය සාධනය වැඩිදියුණු කිරීමට සම්මාන පද්ධති සංවර්ධනය කිරීම
ආහාර නිෂ්පාදනයේ ගැටළු විසඳීම සහ ගැටළු විසඳීම 6 classes
5.1 ආහාර නිෂ්පාදන කණ්ඩායම් තුළ ගැටළු අවබෝධ කර ගැනීම
5.2 ගැටළු වල මූලික හේතු හඳුනා ගැනීම
5.3 කාර්යක්ෂම සන්නිවේදන යුක්ති සංවර්ධනය කිරීම
5.4 ගැටළු විසඳීමේ තාක්ෂණ යෙදවීම
5.5 සහයෝගී තීරණ ගන්නා ක්‍රියාවලීන් ක්‍රියාත්මක කිරීම
5.6 කණ්ඩායම් වර්ධනය සඳහා ගැටළු විසඳීමේ ප්‍රතිඵල ඇගයීම
05
උසස් ආහාර වියදම් ගණනය කිරීම
5 chapters • 30 classes • 75 marks • 20h
ආහාර වියදම් මූලික කරුණු අවබෝධ කර ගැනීම 6 classes
1.1 ප්‍රධාන ආහාර වියදම් ගණනය කිරීමේ අදහස් අවබෝධය
1.2 නිවැරදි ආහාර වියදම් ගණනය කිරීමේ වැදගත්කම පරීක්ෂා කිරීම
1.3 කුස්සියක වියදම් කොටස් විශ්ලේෂණය කිරීම
1.4 පියවරෙන් පියවර ආහාර වියදම් ප්‍රතිශත ගණනය කිරීම
1.5 සාමාන්‍ය වියදම් දෝෂ හඳුනා ගැනීම සහ අඩු කිරීම
1.6 වාසියක් ඇති වියදම් ගණනය කිරීමේ තාක්ෂණයන් යෙදීම
අමුද්‍රව්‍ය වියදම් සහ සැපයුම්කරු විකල්ප විශ්ලේෂණය 6 classes
2.1 ද්‍රව්‍ය වියදම් ව්‍යුහ අවබෝධය
2.2 ද්‍රව්‍ය වියදම් ප්‍රධාන ධාවක හඳුනා ගැනීම
2.3 සැපයුම්කරුවන්ගේ මිල ගණන් ආකෘති සසඳීම
2.4 සැපයුම්කරුවන්ගේ විශ්වාසනීයත්වය සහ ගුණාත්මකභාවය ඇගයීම
2.5 ද්‍රව්‍යවල වියදම් කාර්යක්ෂමතාව ගණනය කිරීම
2.6 සැපයුම්කරුවන් තෝරා ගැනීමේ යෝජනා සකස් කිරීම
මෙනු මිල ගණන් යුක්ති සහ ලාභ මාර්ජින් 6 classes
3.1 මෙනු මිල ගණන් මූලික කරුණු අවබෝධය
3.2 වියදම් ව්‍යුහ සහ ද්‍රව්‍ය වියදම් විශ්ලේෂණය කිරීම
3.3 කාර්යක්ෂම මෙනු මිල ගණන් යෝජනා සංවර්ධනය කිරීම
3.4 ලාභ මාර්ජින් සහ බිඳීම් ලක්ෂ්‍ය ගණනය කිරීම
3.5 කාලීන සහ විශේෂ මෙනු සඳහා මිල ගණන් ක්‍රියාත්මක කිරීම
3.6 පාරිභෝගික අවබෝධය සහ විකුණුම් මත මිල ගණන් බලපෑම ඇගයීම
වියදම් පාලන තාක්ෂණික ක්‍රියාමාර්ග ක්‍රියාත්මක කිරීම 6 classes
4.1 ආහාර සේවයේ වියදම් කොටස් අවබෝධය
4.2 වියදම් සහ ආදායම් සම්බන්ධතා විශ්ලේෂණය කිරීම
4.3 මූලික ආහාර වියදම් ගණනය කිරීමේ සූත්‍ර යෙදීම
4.4 වියදම් පාලනය සඳහා ප්‍රධාන කාර්ය සාධන සංඛ්‍යාත හඳුනා ගැනීම
4.5 ආහාර අපද්‍රව්‍ය අඩු කිරීම සඳහා යෝජනා සංවර්ධනය කිරීම
4.6 වියදම් පාලන මැදිහත්වීම් නිරීක්ෂණය සහ සකස් කිරීම
ආහාර වියදම් සඳහා තාක්ෂණය සහ මෘදුකාංග භාවිතා කිරීම 6 classes
5.1 ආහාර වියදම් ගණනය කිරීමේ මෘදුකාංග මූලික කරුණු අවබෝධය
5.2 වියදම් මෙවලම් වල ප්‍රධාන ලක්ෂණ පරීක්ෂා කිරීම
5.3 නිවැරදි ආහාර වියදම් ගණනය කිරීම සඳහා දත්ත විශ්ලේෂණය කිරීම
5.4 ගබඩා කළමනාකරණය සමඟ තාක්ෂණය ඒකාබද්ධ කිරීම
5.5 මෘදුකාංග භාවිතයෙන් තීරණ ගැනීම වැඩිදියුණු කිරීම
5.6 ආහාර වියදම් උපරිම කිරීම සඳහා තාක්ෂණය යෙදීම
06
කැන්ටිනයේ මෙහෙයුම් කළමනාකරණය
5 chapters • 30 classes • 100 marks • 20h
කැන්ටිමන්ට් ක්‍රියාකාරකම් ව්‍යුහය අවබෝධ කර ගැනීම 6 classes
1.1 කුස්සියේ වැඩපිළිවෙළේ අදියර සොයා බැලීම
1.2 කුස්සියේ මෙහෙයුම්හි ප්‍රධාන භූමිකා සහ වගකීම් හඳුනා ගැනීම
1.3 ආහාර සකස් කිරීම සහ පිසීමේ පියවර විශ්ලේෂණය කිරීම
1.4 කාර්යක්ෂම ගබඩා කළමනාකරණ තාක්‍ෂණයන් ඇගයීම
1.5 කුස්සියේ මෙහෙයුම්හි කාල කළමනාකරණයේ වැදගත්කම අවබෝධ කර ගැනීම
1.6 වැඩපිළිවෙළ උපරිම කිරීම සඳහා හොඳ අත්හදා බැලීම් ක්‍රියාත්මක කිරීම
ගබඩා කළමනාකරණය සහ මිලදී ගැනීම 6 classes
2.1 ගබඩා කළමනාකරණයේ මූලික කරුණු අවබෝධ කර ගැනීම
2.2 කුස්සියේ ගබඩා භාණ්ඩ හඳුනා ගැනීම සහ වර්ගීකරණය කිරීම
2.3 කාර්යක්ෂම ගබඩා පාලන තාක්‍ෂණයන් ක්‍රියාත්මක කිරීම
2.4 ගබඩා ආපසු හැරීම් අනුපාත විශ්ලේෂණය කිරීම
2.5 මිලදී ගැනීමේ ක්‍රියාවලීන් සහ හොඳ අත්හදා බැලීම් සොයා බැලීම
2.6 වියදම් කාර්යක්ෂම මිලදී ගැනීමේ යුක්ති අයදුම් කිරීම
මෙනු සැලසුම් සහ රෙසිපි ප්‍රමිතීකරණය 6 classes
3.1 මෙනු සැලසුම් කිරීමේ මූලික කරුණු සොයා බැලීම
3.2 මෙනු නිර්මාණයේ මනෝවිද්‍යාව අවබෝධ කර ගැනීම
3.3 ආහාර පෝෂණ ප්‍රවණතා මෙනු තේරීම් මත බලපෑම විශ්ලේෂණය කිරීම
3.4 මෙනු අයිතම සඳහා වියදම් කාර්යක්ෂම වට්ටම් සංවර්ධනය කිරීම
3.5 වට්ටම් ප්‍රමිතීකරණ තාක්‍ෂණයන් ක්‍රියාත්මක කිරීම
3.6 පාරිභෝගික ප්‍රතිචාර සහ විකුණුම් දත්ත මඟින් මෙනු සාර්ථකත්වය ඇගයීම
වියදම් පාලනය සහ බජට් සැකසීම 6 classes
4.1 වියදම් පාලන මූලධර්ම අවබෝධ කර ගැනීම
4.2 කුස්සියේ වියදම් විශ්ලේෂණය කිරීම
4.3 අයවැය සැලසුම් කිරීමේ තාක්‍ෂණයන් සංවර්ධනය කිරීම
4.4 වියදම් අඩු කිරීමේ යුක්ති ක්‍රියාත්මක කිරීම
4.5 අයවැය නිරීක්ෂණය සහ සකස් කිරීම
4.6 මූල්‍ය කාර්යක්ෂමතාව ඇගයීම
කැන්ටිමන්ට් කළමනාකරණයේ තිරසාරත්වය සහ අනුකූලතාව 6 classes
5.1 කුස්සියේ කළමනාකරණයේ තිරසාරත්වය අවබෝධ කර ගැනීම
5.2 කුස්සියේ ප්‍රධාන අනුකූලතා ප්‍රමිතීන් හඳුනා ගැනීම
5.3 දෛනික මෙහෙයුම්හි තිරසාර ක්‍රියාවලීන් ක්‍රියාත්මක කිරීම
5.4 කුස්සියේ ක්‍රියාකාරකම්වල පාරිසරික බලපෑම ඇගයීම
5.5 කුස්සියේ කළමනාකරණයේ අනුකූලතාව රැක ගැනීම සඳහා යුක්ති
5.6 තිරසාරත්වය මත පදනම්ව ආහාර වියදම් ඇගයීම සහ වැඩිදියුණු කිරීම

Assessment & Grading

Assessment Methods
  • Written Examination
  • Practical Assignment
  • Portfolio Assessment
Theory
60%
Practical
30%
Project
10%
ආහාර පාලනය සහ ආහාර වියදම් පිළිබඳ උසස් සහතිකය
Adv Certificate Level 4-5
Enrol Now View Brochure
Enrol Now

Related Certifications


Chat with us
📩 Student Enquiry

Interested in
ආහාර පාලනය සහ ආහාර වියදම් පිළිබඳ උසස් සහතිකය?

Fill in the short form and our admissions team will contact you within 1–2 business days with fees, start dates, and everything you need to enrol.

🎓
Course Fees & Payment Plans
Full cost breakdown, instalment options, and any funded routes available.
📅
Start Dates & Schedule
Upcoming cohorts, online and classroom session options.
📜
Certification & Assessment
How the exams work, pass requirements, and what your certificate covers.
🌍
Nearest Accredited Centre
Locate a LAPT-approved training centre in your country or city.
🇬🇧 UK Registered 📋 UKRLP Listed 🌐 150+ Countries ⭐ Since 2003

Send Your Enquiry

We reply within 1–2 business days. No spam, ever.

📩 Send Enquiry

ආහාර පාලනය සහ ආහාර වියදම් පිළිබඳ උසස් සහතිකය

Chat with us