🏛️ Become LAPT Centre

Join the LAPT global accredited centre network and offer world-class professional certifications.

✔ Globally recognised certifications ✔ Curriculum & LMS support ✔ Dedicated partner manager ✔ Revenue share model

Contact Person

Organisation Details

By submitting you agree to be contacted by LAPT's partnerships team regarding accreditation.

×
Workshop N/A Workshop LAPT Hospitality Centres F&B Production

Mutfak Güvenliği ve Hijyenine Giriş

Workshop Level

6 Subjects
18 Chapters
72 Lessons
500 Marks

LAPT — London Academy of Professional Training

View Brochure
Mutfak Güvenliği ve Hijyenine Giriş
Workshop N/A
  • HS-FBP-W
  • Workshop Stage
  • 500 total marks
  • Pass: 300 marks (60%)
  • Validity: Lifetime
Enrol Now View Brochure
AwardWorkshop
Global LevelN/A
Total Marks500
Pass Mark300 (60%)
Subjects6
Chapters18
Classes72

About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for entry-level kitchen staff, aspiring chefs, and individuals new to the hospitality industry who wish to understand basic safety and hygiene standards in food preparation. It is suited for those with little to no prior experience in the kitchen environment.

Course Curriculum

6 subjects • 18 chapters • 72 classes
01
Risk Değerlendirmesi Temelleri
3 chapters • 12 classes • 100 marks • 5h
Mutfak Ortamındaki Tehlikeleri Anlamak 4 classes
1.1 Yaygın Mutfak Tehlikelerini Belirleme
1.2 Mutfak Tehlikelerinin Etkisini Anlama
1.3 Temel Mutfak Risk Değerlendirmesi Yapma
1.4 Mutfakta Tehlike Kontrol Önlemlerini Uygulama
Etkili Risk Değerlendirmeleri Yapmak 4 classes
2.1 Risk Değerlendirme İlkelerini Anlama
2.2 Mutfak Ortamında Tehlikeleri Belirleme
2.3 Mutfak Risklerini Analiz Etme ve Önceliklendirme
2.4 Mutfak Güvenliği için Azaltma Stratejileri Geliştirme
Kontrol Önlemlerini Uygulamak ve İzlemek 4 classes
3.1 Mutfaklarda Kontrol Önlemlerini Anlama
3.2 Ana Tehlikeleri ve Uygun Kontrolleri Belirleme
3.3 Etkili İzleme Tekniklerini Uygulama
3.4 Kontrol Önlemlerini Değerlendirme ve Ayarlama
02
Kişisel Hijyen En İyi Uygulamaları
3 chapters • 12 classes • 100 marks • 6h
Kişisel Hijyenin Temellerini Anlamak 4 classes
1.1 Mutfakta Kişisel Hijyenin Önemini Tanıma
1.2 Anahtar Kişisel Hijyen Uygulamalarını Belirleme
1.3 Kötü Hijyenin Sağlık Üzerindeki Etkilerini Anlama
1.4 Mutfakta Kişisel Hijyen Tekniklerini Uygulama
Mutfakta Hijyen Uygulamalarını Uygulamak 4 classes
2.1 Kişisel Hijyeni Anlama: Mutfak Güvenliği İçin Temeller
2.2 Doğru El Yıkama Tekniklerini Gösterme
2.3 Uygun Mutfak Giysilerini Belirleme ve Kullanma
2.4 Çapraz Kontaminasyonu Önlemek İçin Hijyen Protokollerini Uygulama
İleri Düzey Hijyen Prosedürleri ve Uyum 4 classes
3.1 İleri Düzey Hijyen Yönetmeliklerini Anlama
3.2 Sıkı Kişisel Hijyen Standartlarını Uygulama
3.3 Etkili El Yıkama Tekniklerini Uygulama
3.4 Mutfak Ortamlarında Hijyen Uyumunu Değerlendirme
03
Güvenlik Protokolü Uygulaması
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
Temel Mutfak Güvenliği Protokollerini Anlamak 4 classes
1.1 Yaygın Mutfak Tehlikelerini Belirleme
1.2 Mutfak Araçlarının Doğru Kullanımını Gösterme
1.3 Kişisel Hijyen ve Sanitasyon Uygulamalarını Anlama
1.4 Mutfakta Acil Durum Yanıt Prosedürlerini Uygulama
İleri Düzey Tehlike Tanımlama ve Risk Yönetimi 4 classes
2.1 İleri Düzey Mutfak Tehlikelerini Tanıma
2.2 Mutfak Ortamlarındaki Risk Faktörlerini Analiz Etme
2.3 Etkili Risk Yönetimi Stratejileri Geliştirme
2.4 Riskleri Minimize Etmek İçin Güvenlik Protokollerini Uygulama
Gıda Hazırlamada Temizlik Standartlarını Uygulamak 4 classes
3.1 Gıda Hazırlamada Sanitasyon Standartlarını Anlama
3.2 Mutfaktaki Yaygın Kirleticileri Belirleme
3.3 Doğru El Hijyeni Tekniklerini Uygulama
3.4 Gıda İşleme Sürecinde Sanitizasyon Protokollerini Uygulama
04
Gıda ve İçecekte Hijyen Standartları
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
Gıda Kaynaklı Hastalıkları ve Etkilerini Anlamak 4 classes
1.1 Yaygın Gıda Kaynaklı Patojenleri Tanıma
1.2 Gıda Kaynaklı Hastalıkların Belirtilerini ve Sonuçlarını Anlama
1.3 Kontaminasyonun Kaynaklarını ve Yollarını Belirleme
1.4 Riskleri En Aza İndirmek İçin Önleyici Önlemleri Uygulama
F&B Ortamlarında Kişisel Hijyenin Temel İlkeleri 4 classes
2.1 Gıda ve İçecek Sektöründe Kişisel Hijyen Standartlarını Anlama
2.2 Mutfaktaki Yaygın Kişisel Hijyen Hatalarını Belirleme
2.3 Etkili El Hijyeni Uygulama Uygulamaları
2.4 Hijyen Uyumunda Kişisel Koruyucu Ekipman Uygulama
Etkili Temizlik Uygulamaları ve Kontrollerini Uygulamak 4 classes
3.1 Temel Sanitasyon İlkelerini Anlama
3.2 Yaygın Mutfak Tehlikelerini Belirleme
3.3 Gıda Hazırlamada Sanitasyon Tekniklerini Uygulama
3.4 Temizlik Standartlarını İzleme ve Değerlendirme
05
Temel Gıda Güvenliği Uygulamaları
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
Gıda Kaynaklı Hastalıkları ve Önleme Stratejilerini Anlamak 4 classes
1.1 Yaygın Gıda Kaynaklı Patojenleri Keşfetme
1.2 Gıda Kaynaklı Hastalıkların Belirtilerini ve Risklerini Tanıma
1.3 Güvenli Gıda Taşıma Tekniklerini Uygulama
1.4 Mutfak Uygulamalarında Önleyici Önlemleri Uygulama
Kişisel Hijyen ve Güvenli Gıda İşleme Uygulamaları 4 classes
2.1 Mutfaktaki Kişisel Hijyenin Önemi Anlama
2.2 Gıda Güvenliği İçin El Yıkama Tekniklerini Ustalıkla Uygulama
2.3 Gıda Taşıma İçin Uygun Kişisel Kıyafetleri Uygulama
2.4 Günlük Pişirme İşlemlerinde Güvenli Gıda Taşıma Uygulamalarını Uygulama
Temizlik Kontrollerini ve Sıcaklık Düzenlemelerini Uygulamak 4 classes
3.1 Mutfaktaki Sanitasyon Kontrollerini Anlama
3.2 Yaygın Gıda Tehlikelerini ve Kontaminantları Belirleme
3.3 Gıda Güvenliği İçin Etkili Sıcaklık Kontrollerini Uygulama
3.4 Günlük Operasyonlarda Sanitasyon ve Sıcaklık Kontrollerini Uygulama
06
Mutfak Tehlikelerine Giriş
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 8h
Yaygın Mutfak Tehlikelerini Anlamak 4 classes
1.1 Potansiyel Mutfak Tehlikelerini Belirleme
1.2 Mutfaktaki Kimyasal ve Fiziksel Riskleri Anlama
1.3 Tehlikeleri Azaltmak İçin Güvenli Mutfak Uygulamalarını Öğrenme
1.4 Mutfak Senaryolarında Tehlike Önleme Tekniklerini Uygulama
Tehlikeli Malzemeleri ve Ekipmanları Tanımlamak 4 classes
2.1 Mutfaktaki Tehlikeli Maddeleri Tanıma
2.2 Arızalı veya Güvensiz Mutfak Ekipmanlarını Belirleme
2.3 Etiketleri ve Uyarı İşaretlerini Anlama
2.4 Tehlikeli Durumlar İçin Güvenlik Önlemleri Uygulama
Güvenlik Protokollerini ve Önleyici Tedbirleri Uygulamak 4 classes
3.1 Yaygın Mutfak Tehlikelerini Belirleme
3.2 Güvenlik Protokollerini Anlama
3.3 Önleyici Önlemleri Uygulama
3.4 Acil Durum Yanıtını Uygulama

Assessment & Grading

Assessment Methods
  • Written Examination
  • Practical Assignment
  • Portfolio Assessment
Theory
70%
Practical
20%
Project
10%
Mutfak Güvenliği ve Hijyenine Giriş
Workshop N/A
Enrol Now View Brochure
Enrol Now

Related Certifications

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Chat with us
📩 Student Enquiry

Interested in
Mutfak Güvenliği ve Hijyenine Giriş?

Fill in the short form and our admissions team will contact you within 1–2 business days with fees, start dates, and everything you need to enrol.

🎓
Course Fees & Payment Plans
Full cost breakdown, instalment options, and any funded routes available.
📅
Start Dates & Schedule
Upcoming cohorts, online and classroom session options.
📜
Certification & Assessment
How the exams work, pass requirements, and what your certificate covers.
🌍
Nearest Accredited Centre
Locate a LAPT-approved training centre in your country or city.
🇬🇧 UK Registered 📋 UKRLP Listed 🌐 150+ Countries ⭐ Since 2003

Send Your Enquiry

We reply within 1–2 business days. No spam, ever.

📩 Send Enquiry

Mutfak Güvenliği ve Hijyenine Giriş

Chat with us