verification | certificates

About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for entry-level kitchen staff, aspiring chefs, and individuals new to the hospitality industry who wish to understand basic safety and hygiene standards in food preparation. It is suited for those with little to no prior experience in the kitchen environment.

Course Curriculum

6 subjects • 18 chapters • 72 classes

Mga Batayan ng Pagsusuri sa Panganib

3 chapters • 12 classes • 100 marks • 5h

Pag-unawa sa mga Panganib sa Kapaligiran ng Kusina 4 classes

1.1 Pagkilala sa Karaniwang Panganib sa Kusina

1.2 Pag-unawa sa Epekto ng mga Panganib sa Kusina

1.3 Pagsasagawa ng Pangunahing Pagsusuri sa Panganib sa Kusina

1.4 Pagpapatupad ng mga Hakbang sa Kontrol ng Panganib sa Kusina

Pagsasagawa ng Epektibong Pagsusuri sa Panganib 4 classes

2.1 Pag-unawa sa mga Prinsipyo ng Pagsusuri sa Panganib

2.2 Pagkilala sa mga Panganib sa Kapaligiran ng Kusina

2.3 Pagsusuri at Pag-prioritize ng mga Panganib sa Kusina

2.4 Pagbuo ng mga Estratehiya sa Pagbawas para sa Kaligtasan sa Kusina

Pagpapatupad ng mga Hakbang sa Kontrol at Pagsubaybay 4 classes

3.1 Pag-unawa sa mga Hakbang sa Kontrol sa mga Kusina

3.2 Pagkilala sa mga Pangunahing Panganib at Nararapat na Kontrol

3.3 Pagpapatupad ng Epektibong Teknik sa Pagsubaybay

3.4 Pagsusuri at Pag-aayos ng mga Hakbang sa Kontrol

Pinakamahusay na Praktis sa Personal na Kalinisan

3 chapters • 12 classes • 100 marks • 6h

Pag-unawa sa mga Batayan ng Personal na Kalinisan 4 classes

1.1 Pagkilala sa Kahalagahan ng Personal na Kalinisan sa Kusina

1.2 Pagtukoy sa Mga Pangunahing Praktis sa Personal na Kalinisan

1.3 Pag-unawa sa Mga Epekto sa Kalusugan ng Mahinang Kalinisan

1.4 Paglalapat ng Mga Teknik sa Personal na Kalinisan sa Kusina

Pagpapatupad ng mga Praktis sa Kalinisan sa Kusina 4 classes

2.1 Pag-unawa sa Personal na Kalinisan: Mga Batayan para sa Kaligtasan sa Kusina

2.2 Pagpapakita ng Tamang Teknik sa Paghuhugas ng Kamay

2.3 Pagtukoy at Paggamit ng Angkop na Kasuotan sa Kusina

2.4 Paglalapat ng Mga Protocol sa Kalinisan upang Maiwasan ang Cross-Contamination

Advanced na mga Paraan sa Kalinisan at Pagsunod 4 classes

3.1 Pag-unawa sa Mga Advanced na Regulasyon sa Kalinisan

3.2 Pagpapatupad ng Mahigpit na Pamantayan sa Personal na Kalinisan

3.3 Pagsasanay sa Epektibong Teknik sa Paghuhugas ng Kamay

3.4 Pagsusuri sa Pagsunod sa Kalinisan sa Mga Setting ng Kusina

Pagpapatupad ng mga Protokol sa Kaligtasan

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h

Pag-unawa sa mga Batayang Protokol sa Kaligtasan sa Kusina 4 classes

1.1 Pagtukoy sa Karaniwang Panganib sa Kusina

1.2 Pagpapakita ng Tamang Paghawak ng Mga Kagamitan sa Kusina

1.3 Pag-unawa sa Personal na Kalinisan at Mga Praktis sa Sanitasyon

1.4 Pagpapatupad ng Mga Paraan ng Pagtugon sa Emerhensiya sa Kusina

Advanced na Pagtukoy sa Panganib at Pamamahala ng Panganib 4 classes

2.1 Pagkilala sa Mga Advanced na Panganib sa Kusina

2.2 Pagsusuri sa Mga Panganib sa Kapaligiran ng Kusina

2.3 Pagbuo ng Epektibong Mga Estratehiya sa Pamamahala ng Panganib

2.4 Paglalapat ng Mga Protocol sa Kaligtasan upang Bawasan ang Mga Panganib

Pagpapatupad ng mga Pamantayan sa Sanitasyon sa Paghahanda ng Pagkain 4 classes

3.1 Pag-unawa sa Mga Pamantayan ng Sanitasyon sa Paghahanda ng Pagkain

3.2 Pagtukoy sa Karaniwang Kontaminante sa Kusina

3.3 Pagsasanay sa Tamang Teknik sa Kalinisan ng Kamay

3.4 Pagpapatupad ng Mga Protocol sa Sanitization sa Paghawak ng Pagkain

Mga Pamantayan sa Kalinisan sa F&B

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h

Pag-unawa sa mga Sakit na Dulot ng Pagkain at ang Kanilang Epekto 4 classes

1.1 Pagtukoy sa Karaniwang mga Pathogen na Dulot ng Pagkain

1.2 Pag-unawa sa mga Sintomas at Bunga ng mga Sakit na Dulot ng Pagkain

1.3 Pagtukoy sa mga Pinagmulan at Daan ng Kontaminasyon

1.4 Pagpapatupad ng mga Hakbang sa Pag-iwas upang Bawasan ang mga Panganib

Pangunahing Prinsipyo ng Personal na Kalinisan sa mga Kapaligiran ng F&B 4 classes

2.1 Pag-unawa sa mga Pamantayan ng Personal na Kalinisan sa F&B

2.2 Pagtukoy sa Karaniwang mga Pagkakamali sa Personal na Kalinisan sa Kusina

2.3 Pagpapatupad ng Epektibong Praktis sa Kalinisan ng Kamay

2.4 Paglalapat ng Personal Protective Equipment para sa Pagsunod sa Kalinisan

Pagpapatupad ng Epektibong Praktis at Kontrol sa Sanitasyon 4 classes

3.1 Pag-unawa sa Mga Pangunahing Prinsipyo ng Sanitasyon

3.2 Pagtukoy sa Karaniwang Panganib sa Kusina

3.3 Paglalapat ng Mga Teknik sa Sanitasyon sa Paghahanda ng Pagkain

3.4 Pagsubaybay at Pagsusuri sa Mga Pamantayan ng Kalinisan

Pangunahing Praktis sa Kaligtasan ng Pagkain

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h

Pag-unawa sa mga Sakit na Dulot ng Pagkain at mga Estratehiya sa Pag-iwas 4 classes

1.1 Pagsusuri sa Karaniwang mga Pathogen na Dulot ng Pagkain

1.2 Pagtukoy sa mga Sintomas at Panganib ng mga Sakit na Dulot ng Pagkain

1.3 Paglalapat ng Ligtas na Teknik sa Paghawak ng Pagkain

1.4 Pagpapatupad ng mga Hakbang sa Pag-iwas sa mga Praktis sa Kusina

Personal na Kalinisan at Ligtas na Praktis sa Paghawak ng Pagkain 4 classes

2.1 Pag-unawa sa Kahalagahan ng Personal na Kalinisan sa Kusina

2.2 Pagsasanay sa mga Teknik sa Paghuhugas ng Kamay para sa Kaligtasan ng Pagkain

2.3 Paglalapat ng Tamang Personal na Kasuotan para sa Paghawak ng Pagkain

2.4 Pagpapatupad ng Ligtas na Praktis sa Paghawak ng Pagkain sa Pang-araw-araw na Pagluluto

Pagpapatupad ng mga Kontrol sa Sanitasyon at mga Regulasyon sa Temperatura 4 classes

3.1 Pag-unawa sa mga Kontrol sa Sanitasyon sa Kusina

3.2 Pagtukoy sa Karaniwang Panganib at Kontaminante ng Pagkain

3.3 Pagpapatupad ng Epektibong Kontrol sa Temperatura para sa Kaligtasan ng Pagkain

3.4 Paglalapat ng mga Suri sa Sanitasyon at Temperatura sa Araw-araw na Operasyon

Panimula sa mga Panganib sa Kusina

3 chapters • 12 classes • 75 marks • 8h

Pag-unawa sa Karaniwang Panganib sa Kusina 4 classes

1.1 Pagtukoy sa Potensyal na Panganib sa Kusina

1.2 Pag-unawa sa mga Kemikal at Pisikal na Panganib sa Kusina

1.3 Pag-aaral ng Ligtas na Praktis sa Kusina upang Bawasan ang mga Panganib

1.4 Paglalapat ng mga Teknik sa Pag-iwas sa Panganib sa mga Senaryo ng Kusina

Pagtukoy sa Mapanganib na Materyales at Kagamitan 4 classes

2.1 Pagkilala sa mga Mapanganib na Sangkap sa Kusina

2.2 Pagtukoy sa mga Sira o Hindi Ligtas na Kagamitan sa Kusina

2.3 Pag-unawa sa mga Label at Babala

2.4 Pagpapatupad ng mga Hakbang sa Kaligtasan para sa mga Mapanganib na Sitwasyon

Pagpapatupad ng mga Protokol sa Kaligtasan at mga Hakbang sa Pag-iwas 4 classes

3.1 Pagtukoy sa Karaniwang Panganib sa Kusina

3.2 Pag-unawa sa mga Protokol sa Kaligtasan

3.3 Paglalapat ng mga Hakbang sa Pag-iwas

3.4 Pagsasanay sa Tugon sa Emerhensiya

Assessment & Grading

Assessment Methods

Written Examination
Practical Assignment
Portfolio Assessment

Theory

70%

Practical

20%

Project

10%

Panimula sa Kaligtasan at Sanitasyon sa Kusina

Workshop N/A

HS-FBP-W
Workshop Stage
500 total marks
Pass: 300 (60%)
Validity: Lifetime
LAPT Hospitality Centres

Enrol Now View Brochure

🏛️ Become LAPT Centre

Panimula sa Kaligtasan at Sanitasyon sa Kusina

About This Certification

Who Is This For?

Course Curriculum

Assessment & Grading

Assessment Methods

Related Certifications

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Interested in Panimula sa Kaligtasan at Sanitasyon sa Kusina?

Interested in
Panimula sa Kaligtasan at Sanitasyon sa Kusina?

Send Your Enquiry

📩 Send Enquiry

🏛️ Become LAPT Centre

Panimula sa Kaligtasan at Sanitasyon sa Kusina

About This Certification

Who Is This For?

Course Curriculum

Assessment & Grading

Assessment Methods

Related Certifications

Interested in Panimula sa Kaligtasan at Sanitasyon sa Kusina?

Interested inPanimula sa Kaligtasan at Sanitasyon sa Kusina?

Send Your Enquiry

📩 Send Enquiry

Interested in
Panimula sa Kaligtasan at Sanitasyon sa Kusina?