• +44 7513 283044
  • info@lapt.org
  • จันทร์ - ศุกร์ (9:00 - 17:00)
  • 85 เกรทพอร์ตแลนด์สตรีท W1W 7LT สหราชอาณาจักร

🏛️ Become LAPT Centre

Join the LAPT global accredited centre network and offer world-class professional certifications.

✔ Globally recognised certifications ✔ Curriculum & LMS support ✔ Dedicated partner manager ✔ Revenue share model

Contact Person

Organisation Details

By submitting you agree to be contacted by LAPT's partnerships team regarding accreditation.

×
Workshop N/A Workshop LAPT Hospitality Centres F&B Production

การแนะนำความปลอดภัยในครัวและการทำความสะอาด

Workshop Level

6 Subjects
18 Chapters
72 Lessons
500 Marks

LAPT — London Academy of Professional Training

View Brochure
การแนะนำความปลอดภัยในครัวและการทำความสะอาด
Workshop N/A
  • HS-FBP-W
  • Workshop Stage
  • 500 total marks
  • Pass: 300 marks (60%)
  • Validity: Lifetime
Enrol Now View Brochure
AwardWorkshop
Global LevelN/A
Total Marks500
Pass Mark300 (60%)
Subjects6
Chapters18
Classes72

About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for entry-level kitchen staff, aspiring chefs, and individuals new to the hospitality industry who wish to understand basic safety and hygiene standards in food preparation. It is suited for those with little to no prior experience in the kitchen environment.

Course Curriculum

6 subjects • 18 chapters • 72 classes
01
พื้นฐานการประเมินความเสี่ยง
3 chapters • 12 classes • 100 marks • 5h
การเข้าใจอันตรายในสภาพแวดล้อมครัว 4 classes
1.1 การระบุอันตรายในครัวที่พบบ่อย
1.2 การเข้าใจผลกระทบของอันตรายในครัว
1.3 การดำเนินการประเมินความเสี่ยงในครัวพื้นฐาน
1.4 การนำมาตรการควบคุมอันตรายในครัวไปใช้
การดำเนินการประเมินความเสี่ยงอย่างมีประสิทธิภาพ 4 classes
2.1 การเข้าใจหลักการประเมินความเสี่ยง
2.2 การระบุอันตรายในสภาพแวดล้อมของครัว
2.3 การวิเคราะห์และจัดลำดับความสำคัญของความเสี่ยงในครัว
2.4 การพัฒนากลยุทธ์การบรรเทาความเสี่ยงเพื่อความปลอดภัยในครัว
การดำเนินการมาตรการควบคุมและการตรวจสอบ 4 classes
3.1 การเข้าใจมาตรการควบคุมในครัว
3.2 การระบุอันตรายหลักและการควบคุมที่เหมาะสม
3.3 การนำเทคนิคการตรวจสอบที่มีประสิทธิภาพไปใช้
3.4 การประเมินและปรับมาตรการควบคุม
02
แนวปฏิบัติที่ดีที่สุดด้านสุขอนามัยส่วนบุคคล
3 chapters • 12 classes • 100 marks • 6h
การเข้าใจพื้นฐานของสุขอนามัยส่วนบุคคล 4 classes
1.1 การรับรู้ถึงความสำคัญของสุขอนามัยส่วนบุคคลในครัว
1.2 การระบุแนวปฏิบัติด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลที่สำคัญ
1.3 ความเข้าใจในผลกระทบต่อสุขภาพจากสุขอนามัยที่ไม่ดี
1.4 การใช้เทคนิคสุขอนามัยส่วนบุคคลในครัว
การดำเนินการปฏิบัติด้านสุขอนามัยในครัว 4 classes
2.1 ความเข้าใจในสุขอนามัยส่วนบุคคล: พื้นฐานสำหรับความปลอดภัยในครัว
2.2 การสาธิตเทคนิคการล้างมืออย่างถูกต้อง
2.3 การระบุและการใช้เครื่องแต่งกายที่เหมาะสมในครัว
2.4 การใช้โปรโตคอลสุขอนามัยเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม
ขั้นตอนสุขอนามัยขั้นสูงและการปฏิบัติตาม 4 classes
3.1 ความเข้าใจในกฎระเบียบสุขอนามัยขั้นสูง
3.2 การดำเนินการตามมาตรฐานสุขอนามัยส่วนบุคคลอย่างเข้มงวด
3.3 การฝึกฝนเทคนิคการล้างมืออย่างมีประสิทธิภาพ
3.4 การประเมินความสอดคล้องด้านสุขอนามัยในสภาพแวดล้อมครัว
03
การดำเนินการตามโปรโตคอลความปลอดภัย
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
การเข้าใจโปรโตคอลความปลอดภัยในครัวพื้นฐาน 4 classes
1.1 การระบุอันตรายในครัวที่พบบ่อย
1.2 การสาธิตการจัดการเครื่องมือในครัวอย่างถูกต้อง
1.3 ความเข้าใจในสุขอนามัยส่วนบุคคลและการปฏิบัติสุขาภิบาล
1.4 การดำเนินการตามขั้นตอนการตอบสนองฉุกเฉินในครัว
การระบุอันตรขั้นสูงและการจัดการความเสี่ยง 4 classes
2.1 การรับรู้ถึงอันตรายในครัวขั้นสูง
2.2 การวิเคราะห์ปัจจัยเสี่ยงในสภาพแวดล้อมครัว
2.3 การพัฒนากลยุทธ์การจัดการความเสี่ยงที่มีประสิทธิภาพ
2.4 การใช้โปรโตคอลความปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยง
การดำเนินการตามมาตรฐานความสะอาดในการเตรียมอาหาร 4 classes
3.1 ความเข้าใจในมาตรฐานสุขาภิบาลในการเตรียมอาหาร
3.2 การระบุสารปนเปื้อนทั่วไปในครัว
3.3 การฝึกฝนเทคนิคการล้างมืออย่างถูกต้อง
3.4 การดำเนินการตามโปรโตคอลการฆ่าเชื้อในกระบวนการจัดการอาหาร
04
มาตรฐานสุขอนามัยใน F&B
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
การเข้าใจโรคที่เกิดจากอาหารและผลกระทบของมัน 4 classes
1.1 การรับรู้เชื้อโรคที่เกิดจากอาหารที่พบบ่อย
1.2 การเข้าใจอาการและผลกระทบของโรคที่เกิดจากอาหาร
1.3 การระบุแหล่งที่มาของการปนเปื้อนและเส้นทางการปนเปื้อน
1.4 การดำเนินการมาตรการป้องกันเพื่อลดความเสี่ยง
หลักการพื้นฐานของสุขอนามัยส่วนบุคคลในสภาพแวดล้อม F&B 4 classes
2.1 การเข้าใจมาตรฐานสุขอนามัยส่วนบุคคลใน F&B
2.2 การระบุข้อผิดพลาดด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลที่พบบ่อยในครัว
2.3 การดำเนินการปฏิบัติการล้างมืออย่างมีประสิทธิภาพ
2.4 การใช้เครื่องมือป้องกันส่วนบุคคลเพื่อความสอดคล้องด้านสุขอนามัย
การดำเนินการปฏิบัติและควบคุมความสะอาดอย่างมีประสิทธิภาพ 4 classes
3.1 ความเข้าใจในหลักการสุขาภิบาลพื้นฐาน
3.2 การระบุอันตรายในครัวที่พบบ่อย
3.3 การใช้เทคนิคสุขาภิบาลในการเตรียมอาหาร
3.4 การตรวจสอบและประเมินมาตรฐานความสะอาด
05
แนวปฏิบัติด้านความปลอดภัยอาหารพื้นฐาน
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
การเข้าใจโรคที่เกิดจากอาหารและกลยุทธ์การป้องกัน 4 classes
1.1 การสำรวจเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารที่พบบ่อย
1.2 การระบุอาการและความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากอาหาร
1.3 การประยุกต์ใช้เทคนิคการจัดการอาหารอย่างปลอดภัย
1.4 การดำเนินการมาตรการป้องกันในแนวทางปฏิบัติในครัว
สุขอนามัยส่วนบุคคลและการปฏิบัติในการจัดการอาหารอย่างปลอดภัย 4 classes
2.1 การเข้าใจความสำคัญของสุขอนามัยส่วนบุคคลในครัว
2.2 การเชี่ยวชาญเทคนิคการล้างมือเพื่อความปลอดภัยของอาหาร
2.3 การประยุกต์ใช้เครื่องแต่งกายส่วนบุคคลที่เหมาะสมสำหรับการจัดการอาหาร
2.4 การดำเนินการแนวทางปฏิบัติในการจัดการอาหารอย่างปลอดภัยในชีวิตประจำวัน
การดำเนินการควบคุมความสะอาดและกฎระเบียบอุณหภูมิ 4 classes
3.1 การเข้าใจการควบคุมสุขอนามัยในครัว
3.2 การระบุอันตรายและสารปนเปื้อนในอาหารที่พบบ่อย
3.3 การดำเนินการควบคุมอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพเพื่อความปลอดภัยของอาหาร
3.4 การประยุกต์ใช้การตรวจสอบสุขอนามัยและอุณหภูมิในกิจกรรมประจำวัน
06
การแนะนำเกี่ยวกับอันตรายในครัว
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 8h
การเข้าใจอันตรายในครัวที่พบบ่อย 4 classes
1.1 การระบุอันตรายในครัวที่อาจเกิดขึ้น
1.2 การเข้าใจความเสี่ยงทางเคมีและกายภาพในครัว
1.3 การเรียนรู้แนวทางปฏิบัติในครัวที่ปลอดภัยเพื่อลดอันตราย
1.4 การประยุกต์ใช้เทคนิคการป้องกันอันตรายในสถานการณ์ในครัว
การระบุวัสดุและอุปกรณ์ที่เป็นอันตราย 4 classes
2.1 การรับรู้สารอันตรายในครัว
2.2 การระบุอุปกรณ์ครัวที่ชำรุดหรือไม่ปลอดภัย
2.3 การเข้าใจฉลากและสัญญาณเตือน
2.4 การดำเนินการมาตรการความปลอดภัยสำหรับสถานการณ์อันตราย
การดำเนินการตามโปรโตคอลความปลอดภัยและมาตรการป้องกัน 4 classes
3.1 การระบุอันตรายในครัวที่พบบ่อย
3.2 การเข้าใจโปรโตคอลความปลอดภัย
3.3 การประยุกต์ใช้มาตรการป้องกัน
3.4 การฝึกตอบสนองในกรณีฉุกเฉิน

Assessment & Grading

Assessment Methods
  • Written Examination
  • Practical Assignment
  • Portfolio Assessment
Theory
70%
Practical
20%
Project
10%
การแนะนำความปลอดภัยในครัวและการทำความสะอาด
Workshop N/A
Enrol Now View Brochure
Enrol Now

Related Certifications

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Chat with us
📩 Student Enquiry

Interested in
การแนะนำความปลอดภัยในครัวและการทำความสะอาด?

Fill in the short form and our admissions team will contact you within 1–2 business days with fees, start dates, and everything you need to enrol.

🎓
Course Fees & Payment Plans
Full cost breakdown, instalment options, and any funded routes available.
📅
Start Dates & Schedule
Upcoming cohorts, online and classroom session options.
📜
Certification & Assessment
How the exams work, pass requirements, and what your certificate covers.
🌍
Nearest Accredited Centre
Locate a LAPT-approved training centre in your country or city.
🇬🇧 UK Registered 📋 UKRLP Listed 🌐 150+ Countries ⭐ Since 2003

Send Your Enquiry

We reply within 1–2 business days. No spam, ever.

📩 Send Enquiry

การแนะนำความปลอดภัยในครัวและการทำความสะอาด

Chat with us