🏛️ Become LAPT Centre

Join the LAPT global accredited centre network and offer world-class professional certifications.

✔ Globally recognised certifications ✔ Curriculum & LMS support ✔ Dedicated partner manager ✔ Revenue share model

Contact Person

Organisation Details

By submitting you agree to be contacted by LAPT's partnerships team regarding accreditation.

×
Workshop N/A Workshop LAPT Hospitality Centres F&B Production

ආහාර පිළිගැනීමේ ආරක්ෂාව සහ පිරිසිදුකම පිළිබඳ හැඳින්වීම

Workshop Level

6 Subjects
18 Chapters
72 Lessons
500 Marks

LAPT — London Academy of Professional Training

ආහාර පිළිගැනීමේ ආරක්ෂාව සහ පිරිසිදුකම පිළිබඳ හැඳින්වීම
Workshop N/A
  • HS-FBP-W
  • Workshop Stage
  • 500 total marks
  • Pass: 300 marks (60%)
  • Validity: Lifetime
Enrol Now View Brochure
AwardWorkshop
Global LevelN/A
Total Marks500
Pass Mark300 (60%)
Subjects6
Chapters18
Classes72

About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for entry-level kitchen staff, aspiring chefs, and individuals new to the hospitality industry who wish to understand basic safety and hygiene standards in food preparation. It is suited for those with little to no prior experience in the kitchen environment.

Course Curriculum

6 subjects • 18 chapters • 72 classes
01
අවදානම් ඇස්සීමේ මූලික කරුණු
3 chapters • 12 classes • 100 marks • 5h
කුස්සියේ පරිසරයේ අවදානම් තේරුම් ගැනීම 4 classes
1.1 සාමාන්‍ය කුස්සියන්හි අවදානම් හඳුනා ගැනීම
1.2 කුස්සියන්හි අවදානම් වල බලපෑම අවබෝධ කර ගැනීම
1.3 මූලික කුස්සිය අවදානම් ඇගයීමක් සිදු කිරීම
1.4 කුස්සියන්හි අවදානම් පාලන ක්‍රියාමාර්ග ක්‍රියාත්මක කිරීම
ඵලදායී අවදානම් ඇස්සීම් සිදු කිරීම 4 classes
2.1 අවදානම් ඇගයීමේ මූලික නීති අවබෝධ කර ගැනීම
2.2 කුස්සියන්හි අවදානම් හඳුනා ගැනීම
2.3 කුස්සිය අවදානම් විශ්ලේෂණය සහ ප්‍රමුඛතා සකස් කිරීම
2.4 කුස්සිය ආරක්ෂාව සඳහා අවදානම් අඩු කිරීමේ යෝජනා සංවර්ධනය කිරීම
පාලන ක්‍රියාමාර්ග සහ නිරීක්ෂණ ක්‍රියාත්මක කිරීම 4 classes
3.1 කුස්සියන්හි පාලන ක්‍රියාමාර්ග අවබෝධ කර ගැනීම
3.2 ප්‍රධාන අවදානම් සහ සුදුසු පාලන හඳුනා ගැනීම
3.3 ප්‍රභාෂණාත්මක නිරීක්ෂණ තාක්ෂණ ක්‍රියාත්මක කිරීම
3.4 පාලන ක්‍රියාමාර්ග ඇගයීම සහ සකස් කිරීම
02
පුද්ගලික පිරිසිදුකම හොඳම ප්‍රතිපත්ති
3 chapters • 12 classes • 100 marks • 6h
පුද්ගලික පිරිසිදුකමේ මූලික කරුණු තේරුම් ගැනීම 4 classes
1.1 කුස්සියේ පෞද්ගලික සෞඛ්‍යයේ වැදගත්කම හඳුනා ගැනීම
1.2 ප්‍රධාන පෞද්ගලික සෞඛ්‍ය ක්‍රියාවලීන් හඳුනා ගැනීම
1.3 නරක සෞඛ්‍යයේ සෞඛ්‍ය බලපෑම් අවබෝධ කර ගැනීම
1.4 කුස්සියේ පෞද්ගලික සෞඛ්‍ය තාක්ෂණ යෙදීම
කුස්සියේ පිරිසිදුකම ක්‍රියාමාර්ග ක්‍රියාත්මක කිරීම 4 classes
2.1 පෞද්ගලික සෞඛ්‍යය අවබෝධ කර ගැනීම: කුස්සියේ ආරක්ෂාව සඳහා මූලික කරුණු
2.2 නිවැරදි අත් සෝදා ගැනීමේ තාක්ෂණ ප්‍රදර්ශනය කිරීම
2.3 සුදුසු කුස්සියෙන් ඇඳුම් හඳුනා ගැනීම සහ භාවිතය
2.4 පාරාසංක්‍රමණය වැළැක්වීම සඳහා සෞඛ්‍ය ප්‍රොටෝකෝල් යෙදීම
උසස් පිරිසිදුකම ක්‍රියාවලියන් සහ අනුකූලතාව 4 classes
3.1 නවීන සෞඛ්‍ය නියාමන අවබෝධ කර ගැනීම
3.2 දැඩි පෞද්ගලික සෞඛ්‍ය ප්‍රමිතීන් ක්‍රියාත්මක කිරීම
3.3 කාර්යක්ෂම අත් සෝදා ගැනීමේ තාක්ෂණ පුහුණු කිරීම
3.4 කුස්සියේ සෞඛ්‍ය අනුගමනය ඇගයීම
03
ආරක්ෂක ප්‍රොටෝකෝල් ක්‍රියාත්මක කිරීම
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
මූලික කුස්සියේ ආරක්ෂාව පිළිබඳ තේරුම් ගැනීම 4 classes
1.1 පොදු කුස්සියෙන් ඇති අවදානම් හඳුනා ගැනීම
1.2 කුස්සියේ උපකරණ නිවැරදිව අත්හදා බැලීම
1.3 පෞද්ගලික සෞඛ්‍ය සහ සෞඛ්‍ය ක්‍රියාවලීන් අවබෝධ කර ගැනීම
1.4 කුස්සියේ හදිසි ප්‍රතිචාර ක්‍රියාවලීන් ක්‍රියාත්මක කිරීම
උසස් අවදානම් හඳුනා ගැනීම සහ අවදානම් කළමනාකරණය 4 classes
2.1 නවීන කුස්සියෙන් ඇති අවදානම් හඳුනා ගැනීම
2.2 කුස්සී පරිසරයන්හි අවදානම් සාධක විශ්ලේෂණය කිරීම
2.3 කාර්යක්ෂම අවදානම් කළමනාකරණ යෝජනා සංවර්ධනය කිරීම
2.4 අවදානම් අඩු කිරීමට ආරක්ෂිත ප්‍රොටෝකෝල් යෙදීම
ආහාර සකස් කිරීමේදී පිරිසිදුකම ප්‍රමිතීන් ක්‍රියාත්මක කිරීම 4 classes
3.1 ආහාර සකස් කිරීමේදී සෞඛ්‍ය ප්‍රමිතීන් අවබෝධ කර ගැනීම
3.2 කුස්සියේ පොදු දූෂකයන් හඳුනා ගැනීම
3.3 නිවැරදි අත් සෝදා ගැනීමේ තාක්ෂණ පුහුණු කිරීම
3.4 ආහාර අත්හදා බැලීමේදී සෞඛ්‍ය ප්‍රොටෝකෝල් ක්‍රියාත්මක කිරීම
04
ආහාර හා බීම සම්බන්ධ පිරිසිදුකම ප්‍රමිතීන්
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
ආහාර මගින් පැතිරෙන රෝග සහ ඒවායේ බලපෑම් තේරුම් ගැනීම 4 classes
1.1 සාමාන්‍ය ආහාර පිළිබඳ රෝගජනක පත්‍රිකා හඳුනා ගැනීම
1.2 ආහාර පිළිබඳ රෝග වල ලක්ෂණ සහ ප්‍රතිපල අවබෝධ කර ගැනීම
1.3 දූෂිත ද්‍රව්‍ය සහ මාර්ග හඳුනා ගැනීම
1.4 අවදානම් අඩු කිරීමට වැළැක්වීමේ ක්‍රියාමාර්ග ක්‍රියාත්මක කිරීම
F&B පරිසරවල පුද්ගලික පිරිසිදුකමේ මූලික නීති 4 classes
2.1 F&B හි පුද්ගලික පිරිසිදුකම ප්‍රමිතීන් අවබෝධ කර ගැනීම
2.2 කුස්සියේ සාමාන්‍ය පුද්ගලික පිරිසිදුකම වැරදි හඳුනා ගැනීම
2.3 කාර්යක්ෂම අත් සෝදා ගැනීමේ ක්‍රියාවලීන් ක්‍රියාත්මක කිරීම
2.4 පෞද්ගලික ආරක්ෂක උපකරණ යෙදීමේදී සෞඛ්‍ය රීති අනුගමනය කිරීම
ඵලදායී පිරිසිදුකම ක්‍රියාත්මක කිරීම සහ පාලන 4 classes
3.1 මූලික සෞඛ්‍ය නීති අවබෝධ කර ගැනීම
3.2 පොදු කුස්සියෙන් ඇති අවදානම් හඳුනා ගැනීම
3.3 ආහාර සකස් කිරීමේදී සෞඛ්‍ය තාක්ෂණ යෙදීම
3.4 පිරිසිදුකම ප්‍රමිතීන් නිරීක්ෂණය සහ ඇගයීම
05
මූලික ආහාර ආරක්ෂාව ප්‍රතිපත්ති
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
ආහාර මගින් පැතිරෙන රෝග සහ වැළැක්වීමේ යෝජනා තේරුම් ගැනීම 4 classes
1.1 සාමාන්‍ය ආහාර පිළිබඳ රෝගජනක පත්‍රිකා පරීක්ෂා කිරීම
1.2 ආහාර පිළිබඳ රෝග සහ එමගින් ඇතිවන අවදානම් හඳුනා ගැනීම
1.3 ආහාර ආරක්ෂාව සඳහා ආරක්ෂිත ආහාර අත්සන් තාක්ෂණ යෙදීම
1.4 කුස්සියේ ප්‍රතිපත්ති වලදී වැළැක්වීමේ ක්‍රියාමාර්ග ක්‍රියාත්මක කිරීම
පුද්ගලික පිරිසිදුකම සහ ආරක්ෂිත ආහාර හැසිරවීමේ ක්‍රියාවලියන් 4 classes
2.1 කුස්සියේ පුද්ගලික පිරිසිදුකම වැදගත්කම අවබෝධ කර ගැනීම
2.2 ආහාර ආරක්ෂාව සඳහා අත් සෝදා ගැනීමේ තාක්ෂණ mastered කිරීම
2.3 ආහාර අත්සන් කිරීම සඳහා නිවැරදි පුද්ගලික ඇඳුම් යෙදීම
2.4 දෛනික කුස්සියේ ආරක්ෂිත ආහාර අත්සන් කිරීමේ ක්‍රියාමාර්ග ක්‍රියාත්මක කිරීම
පිරිසිදුකම පාලන සහ උෂ්ණත්ව නියාමන ක්‍රියාත්මක කිරීම 4 classes
3.1 කුස්සියේ පිරිසිදුකම පාලන අවබෝධ කර ගැනීම
3.2 සාමාන්‍ය ආහාර අවදානම් සහ දූෂිත ද්‍රව්‍ය හඳුනා ගැනීම
3.3 ආහාර ආරක්ෂාව සඳහා කාර්යක්ෂම උෂ්ණත්ව පාලන ක්‍රියාත්මක කිරීම
3.4 දෛනික මෙහෙයුම් වලදී පිරිසිදුකම සහ උෂ්ණත්ව පරීක්ෂා කිරීම
06
ආහාර පිළිබඳ අවදානම් හැඳින්වීම
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 8h
සාමාන්‍ය කුස්සියේ අවදානම් තේරුම් ගැනීම 4 classes
1.1 ආහාර පිළිබඳ අවදානම් හඳුනා ගැනීම
1.2 කුස්සියේ රසායනික සහ භෞතික අවදානම් අවබෝධ කර ගැනීම
1.3 අවදානම් අඩු කිරීමට ආරක්ෂිත කුස්සිය ප්‍රතිපත්ති ඉගෙන ගැනීම
1.4 කුස්සියේ සිදුවීම් සඳහා අවදානම් වැළැක්වීමේ තාක්ෂණ යෙදීම
අවදානම් ද්‍රව්‍ය සහ උපකරණ හඳුනා ගැනීම 4 classes
2.1 කුස්සියේ භයානක ද්‍රව්‍ය හඳුනා ගැනීම
2.2 දෝෂ සහිත හෝ ආරක්ෂිත නොවන කුස්සිය උපකරණ හඳුනා ගැනීම
2.3 ලේබල් සහ අනතුරු සංකේත අවබෝධ කර ගැනීම
2.4 අවදානක තත්ත්වයන් සඳහා ආරක්ෂිත ක්‍රියාමාර්ග ක්‍රියාත්මක කිරීම
ආරක්ෂක ප්‍රොටෝකෝල් සහ ප්‍රතිපත්ති ක්‍රියාත්මක කිරීම 4 classes
3.1 සාමාන්‍ය කුස්සියේ අවදානම් හඳුනා ගැනීම
3.2 ආරක්ෂිත ප්‍රොටෝකෝල් අවබෝධ කර ගැනීම
3.3 වැළැක්වීමේ ක්‍රියාමාර්ග යෙදීම
3.4 හදිසි ප්‍රතිචාර පුහුණු කිරීම

Assessment & Grading

Assessment Methods
  • Written Examination
  • Practical Assignment
  • Portfolio Assessment
Theory
70%
Practical
20%
Project
10%
ආහාර පිළිගැනීමේ ආරක්ෂාව සහ පිරිසිදුකම පිළිබඳ හැඳින්වීම
Workshop N/A
Enrol Now View Brochure
Enrol Now

Related Certifications


Chat with us
📩 Student Enquiry

Interested in
ආහාර පිළිගැනීමේ ආරක්ෂාව සහ පිරිසිදුකම පිළිබඳ හැඳින්වීම?

Fill in the short form and our admissions team will contact you within 1–2 business days with fees, start dates, and everything you need to enrol.

🎓
Course Fees & Payment Plans
Full cost breakdown, instalment options, and any funded routes available.
📅
Start Dates & Schedule
Upcoming cohorts, online and classroom session options.
📜
Certification & Assessment
How the exams work, pass requirements, and what your certificate covers.
🌍
Nearest Accredited Centre
Locate a LAPT-approved training centre in your country or city.
🇬🇧 UK Registered 📋 UKRLP Listed 🌐 150+ Countries ⭐ Since 2003

Send Your Enquiry

We reply within 1–2 business days. No spam, ever.

📩 Send Enquiry

ආහාර පිළිගැනීමේ ආරක්ෂාව සහ පිරිසිදුකම පිළිබඳ හැඳින්වීම

Chat with us