• +44 7513 283044
  • info@lapt.org
  • دوشنبه - جمعه (9 صبح - 5 بعدازظهر)
  • 85 خیابان گریت پورتلند W1W 7LT انگلستان

🏛️ Become LAPT Centre

Join the LAPT global accredited centre network and offer world-class professional certifications.

✔ Globally recognised certifications ✔ Curriculum & LMS support ✔ Dedicated partner manager ✔ Revenue share model

Contact Person

Organisation Details

By submitting you agree to be contacted by LAPT's partnerships team regarding accreditation.

×
Workshop N/A Workshop LAPT Hospitality Centres F&B Production

مقدمه‌ای بر ایمنی و بهداشت آشپزخانه

Workshop Level

6 Subjects
18 Chapters
72 Lessons
500 Marks

LAPT — London Academy of Professional Training

View Brochure
مقدمه‌ای بر ایمنی و بهداشت آشپزخانه
Workshop N/A
  • HS-FBP-W
  • Workshop Stage
  • 500 total marks
  • Pass: 300 marks (60%)
  • Validity: Lifetime
Enrol Now View Brochure
AwardWorkshop
Global LevelN/A
Total Marks500
Pass Mark300 (60%)
Subjects6
Chapters18
Classes72

About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for entry-level kitchen staff, aspiring chefs, and individuals new to the hospitality industry who wish to understand basic safety and hygiene standards in food preparation. It is suited for those with little to no prior experience in the kitchen environment.

Course Curriculum

6 subjects • 18 chapters • 72 classes
01
مبانی ارزیابی ریسک
3 chapters • 12 classes • 100 marks • 5h
درک خطرات در محیط آشپزخانه 4 classes
1.1 شناسایی خطرات رایج در آشپزخانه
1.2 درک تأثیر خطرات آشپزخانه
1.3 انجام ارزیابی ریسک پایه در آشپزخانه
1.4 پیاده‌سازی اقدامات کنترل خطر در آشپزخانه
انجام ارزیابی‌های مؤثر ریسک 4 classes
2.1 درک اصول ارزیابی ریسک
2.2 شناسایی خطرات در محیط آشپزخانه
2.3 تحلیل و اولویت‌بندی ریسک‌های آشپزخانه
2.4 توسعه استراتژی‌های کاهش خطر برای ایمنی آشپزخانه
اجرای تدابیر کنترلی و نظارت 4 classes
3.1 درک اقدامات کنترل در آشپزخانه‌ها
3.2 شناسایی خطرات کلیدی و کنترل‌های مناسب
3.3 پیاده‌سازی تکنیک‌های مؤثر نظارت
3.4 ارزیابی و تنظیم اقدامات کنترل
02
بهترین شیوه‌های بهداشت شخصی
3 chapters • 12 classes • 100 marks • 6h
درک اصول اولیه بهداشت شخصی 4 classes
1.1 شناسایی اهمیت بهداشت شخصی در آشپزخانه
1.2 شناسایی شیوه‌های کلیدی بهداشت شخصی
1.3 درک پیامدهای بهداشتی بهداشت ضعیف
1.4 به‌کارگیری تکنیک‌های بهداشت شخصی در آشپزخانه
اجرای شیوه‌های بهداشتی در آشپزخانه 4 classes
2.1 درک بهداشت شخصی: اصول ایمنی در آشپزخانه
2.2 نشان دادن تکنیک‌های صحیح شستن دست
2.3 شناسایی و استفاده از لباس‌های مناسب آشپزخانه
2.4 به‌کارگیری پروتکل‌های بهداشتی برای جلوگیری از آلودگی متقاطع
روش‌های بهداشتی پیشرفته و انطباق 4 classes
3.1 درک مقررات پیشرفته بهداشتی
3.2 پیاده‌سازی استانداردهای سخت‌گیرانه بهداشت شخصی
3.3 تمرین تکنیک‌های مؤثر شستن دست
3.4 ارزیابی رعایت بهداشت در محیط‌های آشپزخانه
03
اجرای پروتکل‌های ایمنی
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
درک پروتکل‌های ایمنی پایه در آشپزخانه 4 classes
1.1 شناسایی خطرات رایج در آشپزخانه
1.2 نشان دادن نحوه صحیح استفاده از ابزارهای آشپزخانه
1.3 درک بهداشت شخصی و شیوه‌های بهداشتی
1.4 پیاده‌سازی رویه‌های پاسخ به شرایط اضطراری در آشپزخانه
شناسایی پیشرفته خطرات و مدیریت ریسک 4 classes
2.1 شناسایی خطرات پیشرفته در آشپزخانه
2.2 تحلیل عوامل خطر در محیط‌های آشپزخانه
2.3 توسعه استراتژی‌های مؤثر مدیریت ریسک
2.4 به‌کارگیری پروتکل‌های ایمنی برای کاهش ریسک‌ها
اجرای استانداردهای بهداشتی در تهیه غذا 4 classes
3.1 درک استانداردهای بهداشتی در تهیه غذا
3.2 شناسایی آلودگی‌های رایج در آشپزخانه
3.3 تمرین تکنیک‌های صحیح بهداشت دست
3.4 پیاده‌سازی پروتکل‌های ضدعفونی در تهیه غذا
04
استانداردهای بهداشت در صنعت غذا و نوشیدنی
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
درک بیماری‌های ناشی از غذا و تأثیرات آن‌ها 4 classes
1.1 شناسایی پاتوژن‌های رایج منتقل‌شده از غذا
1.2 درک علائم و عواقب بیماری‌های منتقل‌شده از غذا
1.3 شناسایی منابع و مسیرهای آلودگی
1.4 اجرای تدابیر پیشگیرانه برای کاهش خطرات
اصول اساسی بهداشت شخصی در محیط‌های غذا و نوشیدنی 4 classes
2.1 درک استانداردهای بهداشت شخصی در صنعت غذا و نوشیدنی
2.2 شناسایی اشتباهات رایج بهداشت شخصی در آشپزخانه
2.3 پیاده‌سازی شیوه‌های مؤثر بهداشت دست
2.4 به‌کارگیری تجهیزات حفاظت شخصی برای رعایت بهداشت
اجرای شیوه‌های بهداشتی و کنترل‌های مؤثر 4 classes
3.1 درک اصول اساسی بهداشت
3.2 شناسایی خطرات رایج در آشپزخانه
3.3 به‌کارگیری تکنیک‌های بهداشتی در تهیه غذا
3.4 نظارت و ارزیابی استانداردهای cleanliness
05
مبانی ایمنی غذا
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 7h
درک بیماری‌های ناشی از غذا و استراتژی‌های پیشگیری 4 classes
1.1 بررسی پاتوژن‌های رایج منتقل‌شده از غذا
1.2 شناسایی علائم و خطرات بیماری‌های منتقل‌شده از غذا
1.3 به‌کارگیری تکنیک‌های ایمن در دست‌ورزی غذا
1.4 اجرای تدابیر پیشگیرانه در شیوه‌های آشپزی
بهداشت شخصی و شیوه‌های ایمن در دست‌ورزی غذا 4 classes
2.1 درک اهمیت بهداشت شخصی در آشپزخانه
2.2 تسلط بر تکنیک‌های شستشوی دست برای ایمنی غذا
2.3 به‌کارگیری لباس مناسب شخصی برای دست‌ورزی غذا
2.4 اجرای شیوه‌های ایمن دست‌ورزی غذا در پخت و پز روزمره
اجرای کنترل‌های بهداشتی و مقررات دما 4 classes
3.1 درک کنترل‌های بهداشتی در آشپزخانه
3.2 شناسایی خطرات و آلودگی‌های رایج غذایی
3.3 اجرای کنترل‌های دمایی مؤثر برای ایمنی غذا
3.4 به‌کارگیری چک‌های بهداشتی و دمایی در عملیات روزانه
06
معرفی خطرات آشپزخانه
3 chapters • 12 classes • 75 marks • 8h
درک خطرات رایج در آشپزخانه 4 classes
1.1 شناسایی خطرات بالقوه در آشپزخانه
1.2 درک خطرات شیمیایی و فیزیکی در آشپزخانه
1.3 یادگیری شیوه‌های ایمن آشپزی برای کاهش خطرات
1.4 به‌کارگیری تکنیک‌های پیشگیری از خطر در سناریوهای آشپزخانه
شناسایی مواد و تجهیزات خطرناک 4 classes
2.1 شناسایی مواد خطرناک در آشپزخانه
2.2 شناسایی تجهیزات معیوب یا ناایمن در آشپزخانه
2.3 درک برچسب‌ها و علائم هشداردهنده
2.4 اجرای تدابیر ایمنی برای موقعیت‌های خطرناک
اجرای پروتکل‌های ایمنی و تدابیر پیشگیرانه 4 classes
3.1 شناسایی خطرات رایج در آشپزخانه
3.2 درک پروتکل‌های ایمنی
3.3 به‌کارگیری تدابیر پیشگیرانه
3.4 تمرین پاسخ به وضعیت‌های اضطراری

Assessment & Grading

Assessment Methods
  • Written Examination
  • Practical Assignment
  • Portfolio Assessment
Theory
70%
Practical
20%
Project
10%
مقدمه‌ای بر ایمنی و بهداشت آشپزخانه
Workshop N/A
Enrol Now View Brochure
Enrol Now

Related Certifications

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Chat with us
📩 Student Enquiry

Interested in
مقدمه‌ای بر ایمنی و بهداشت آشپزخانه?

Fill in the short form and our admissions team will contact you within 1–2 business days with fees, start dates, and everything you need to enrol.

🎓
Course Fees & Payment Plans
Full cost breakdown, instalment options, and any funded routes available.
📅
Start Dates & Schedule
Upcoming cohorts, online and classroom session options.
📜
Certification & Assessment
How the exams work, pass requirements, and what your certificate covers.
🌍
Nearest Accredited Centre
Locate a LAPT-approved training centre in your country or city.
🇬🇧 UK Registered 📋 UKRLP Listed 🌐 150+ Countries ⭐ Since 2003

Send Your Enquiry

We reply within 1–2 business days. No spam, ever.

📩 Send Enquiry

مقدمه‌ای بر ایمنی و بهداشت آشپزخانه

Chat with us